Juling's Blog

  這份餅乾食譜是在雜誌上看到的,想試試瑞典奶油餅乾的滋味,材料和一般的餅乾差不多,但有加楓糖漿,奶油加楓糖漿的餅乾蠻不錯的.

瑞典奶油餅乾

材料:  無鹽奶油 1條(113g)    糖 70g    楓糖漿 2tsp    低筋麵粉 170g    奶粉 2Tbsp    小蘇打粉(baking soda) 1/2tsp

做法:

1. 奶油放室溫軟化,加入糖用打蛋器打至鬆發,再加入楓糖漿攪打均勻.

2.  加入過篩的粉類.

3.  攪拌均勻.

4.  將拌好的麵糰裝入塑膠袋內.

5.  擀開成為一個大薄片,我擀成約25公分x28公分大小.

6.  用輪刀切成70片.

7.  一一排入烤盤內.

8.  用325度F或165度C烤約15分鐘,餅乾表面有些上色.

9.  每次烤好餅乾,我喜歡趁熱,拿張廚房紙巾,墊在餅乾下面吸油,等餅乾涼了,再將紙拿開,你會發現紙上面吸了好多的油,墊紙會讓底部較乾爽外,還可少吃點油.

10.  餅乾口感酥鬆.

小叮嚀:

**餅乾不一定要做成方形的,也可分小糰,搓圓再壓扁.

**餅乾的大小會影響烤的時間,請自行調整.

**延伸閱讀相關文章  手工餅乾之一   手工餅乾之二

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