Juling's Blog

   買了一條土司吃到後來變得有點乾,口感有差些,於是想用這些土司來做些不同的變化,之前做過的土司料理,很多都是用炸的,這次換換口味,用蒸的方式做土司丸子,再炒些料淋在上面,簡簡單單就是一份鹹的點心,這樣也可以清掉放了多日的土司.

燴土司丸

土司丸材料: 去邊的士司 6片(130g)    蛋 1顆    鮮奶 50-60g    玉米粉 1T    火腿 2片(切碎)    塩 1/4t    糖 1/2t

其他材料:  絞肉 80g    青江菜

調味料:  日式昆布醬油 1T    味霖 1T

做法:

1.  土司去邊再切丁備用.
 

2.  在鍋中放入土司丸的所有材料.(土司大小片不太一樣,鮮奶先加50g來拌,如果太乾再酌量增加)
 

3.  拌好的土司丸料,放置5分鐘,讓水份充份被吸收,如果覺得太濕,不容易揑成丸子,可再加些土司丁拌,但也不能太乾,太乾做好的丸子較硬.
 

4.  在盤子上及手上抹油,再將揑好的土司丸,一一排入盤中.
 

5.  入電鍋中蒸熟,外鍋加半杯的水.
 

6.  利用蒸的時間來炒料,鍋中入少許油炒熟絞肉.
 

7.  加入調味料拌炒.
 

8.  加入青江菜及水1/4杯煮開.
 

9.  用少許太白粉水芶芡.
 

10.  取出蒸好的土司丸.
 

11.  夾出青江菜圍邊,再淋上絞肉醬汁即可.
 

小叮嚀:

**土司丸也可用炸的,再放些沙拉醬及柴魚片搭配著吃也不錯.

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