每次包水餃，準備的材料不一定都會剛好，有時會剩些餡，也有時是剩水餃皮，有剩水餃皮時，可以拿來炒，將水餃皮切條，再加些料一起炒，嚐起來也感覺像是在吃餃子，雖然這沒有包成一顆顆，但用的材料都和餃子一樣，簡單炒也蠻好吃的，剩的材料又可以清掉。
散餃子
材料： 絞肉 180g 高麗菜 200g 紅蘿蔔 1小條 蔥 2支 蒜 3瓣 薑末 1t 水餃皮 200g
調味料： 醬油 2T 糖 1t 烏醋 1.5T 胡椒粉 香油
做法：
1. 高麗菜、紅蘿蔔切絲，蔥切段，薑、蒜切末。
2. 水餃皮切粗條。
3. 鍋中入油，炒香蒜末、薑末及蔥白，另準備一鍋水煮水餃皮。
4. 再加入絞肉炒熟。
5. 加入高麗菜及紅蘿蔔拌炒。
6. 加入醬油、糖及胡椒粉拌炒。
7. 另一鍋水煮開後，放入水餃皮稍微煮一下。（等一下還要炒，所以不要煮太久。）
8. 撈出水餃皮，放入炒好的材料中一起拌炒，蔥綠也加進去。（水餃皮不能先煮起來放，會黏在一起，所以邊炒菜邊煮水餃皮，煮好水餃皮，撈出就可和料一起拌炒。）
9. 起鍋前再加入烏醋及香油稍拌。
10. 盛盤上桌。
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