Juling's Blog

   平常買豆包不是炒就是滷,變化有限,很想利用豆包來做些創新的料理或點心,讓豆包除了炒滷,也能變點新花樣,買了一盒豆包,用掉四片做素浦燒鰻,還剩兩片,拿來炒或是做其他料理,量又不太夠,所以就來玩點簡單的,用豆包做披薩,各位一定很好奇,豆包怎麼做披薩,我要用豆包當成披薩的餅皮,上面加些料及起司絲,再入烤箱烤,因為材料都是熟的,利用家中小烤箱,將起司絲烤至微黃就可以囉!中式的食材也能做西式的料理耶!豆包披薩吃起來有豆香,偶爾玩玩不同的創意,也蠻不錯的.

**我用了兩種起司絲來做,下圖中的起司絲(mozzarella)就是用在pizza上的起司絲,另一種起司絲(velveeta cheese)不會拉絲,加入會增加滑順的口感,這是我平常愛用的起司,熱量及鹹味較低,在美國以外的地區如果買不到,可用切達起司絲(cheddar cheese)代替,或直接用mozzarella就可以.
 

豆包披薩

材料:  豆包 2片    玉米粒    青豆仁    火腿 2片    蕃茄 半個    披薩起司絲(mozzarella)    起司絲(velveeta cheese) 

調味料:  蕃茄醬 1T    泰式甜辣醬 1T    水 1t

做法:

1.  打開豆包對切,成為四片薄豆包,鍋中入2T油,再放入豆包煎至金黃.(也可以用炸的,因為炸的較油,所以我用煎的.)
 

2.  翻面繼續煎至兩面金黃,表皮酥脆.
 

3.  在碗中加入所有調味料混合均勻.(也可用2T蕃茄醬加1t糖拌勻來用,我喜歡在蕃茄醬裡混些泰式甜辣醬,味道比單純用蕃茄醬好.)
 

4.  將調好的醬,均勻的抹在煎過的豆包上.
 

5.  火腿切丁、蕃茄切條,再和玉米粒及青豆仁混合.(吃素的朋友改用素火腿或其他材料)
 

6.  將材料均勻的分佈在四片豆包上.
 

7.  撒上起司絲(velveeta cheese).
 

8.  再均勻的撒上披薩絲.
 

9.  入烤箱放在上層烤至微黃,如用一般烤箱,烤温用400度F(200度C).
 

10. 可在烤好的豆包披薩上撒些乾的巴西利做裝飾.
 

11.  趁熱吃,豆包的部份外酥內軟,帶些嚼勁,涼掉再放回烤箱加熱,又可恢復外酥內軟的口感.
 

小叮嚀:

**披薩的料可隨意變換.

**煎豆包的油量要稍微多一點,才不會黏鍋,豆包也容易煎的酥脆.