平常買豆包不是炒就是滷,變化有限,很想利用豆包來做些創新的料理或點心,讓豆包除了炒滷,也能變點新花樣,買了一盒豆包,用掉四片做素浦燒鰻,還剩兩片,拿來炒或是做其他料理,量又不太夠,所以就來玩點簡單的,用豆包做披薩,各位一定很好奇,豆包怎麼做披薩,我要用豆包當成披薩的餅皮,上面加些料及起司絲,再入烤箱烤,因為材料都是熟的,利用家中小烤箱,將起司絲烤至微黃就可以囉!中式的食材也能做西式的料理耶!豆包披薩吃起來有豆香,偶爾玩玩不同的創意,也蠻不錯的.
**我用了兩種起司絲來做,下圖中的起司絲(mozzarella)就是用在pizza上的起司絲,另一種起司絲(velveeta cheese)不會拉絲,加入會增加滑順的口感,這是我平常愛用的起司,熱量及鹹味較低,在美國以外的地區如果買不到,可用切達起司絲(cheddar cheese)代替,或直接用mozzarella就可以.
豆包披薩
材料: 豆包 2片 玉米粒 青豆仁 火腿 2片 蕃茄 半個 披薩起司絲(mozzarella) 起司絲(velveeta cheese)
調味料: 蕃茄醬 1T 泰式甜辣醬 1T 水 1t
做法:
1. 打開豆包對切,成為四片薄豆包,鍋中入2T油,再放入豆包煎至金黃.(也可以用炸的,因為炸的較油,所以我用煎的.)
2. 翻面繼續煎至兩面金黃,表皮酥脆.
3. 在碗中加入所有調味料混合均勻.(也可用2T蕃茄醬加1t糖拌勻來用,我喜歡在蕃茄醬裡混些泰式甜辣醬,味道比單純用蕃茄醬好.)
4. 將調好的醬,均勻的抹在煎過的豆包上.
5. 火腿切丁、蕃茄切條,再和玉米粒及青豆仁混合.(吃素的朋友改用素火腿或其他材料)
6. 將材料均勻的分佈在四片豆包上.
7. 撒上起司絲(velveeta cheese).
8. 再均勻的撒上披薩絲.
9. 入烤箱放在上層烤至微黃,如用一般烤箱,烤温用400度F(200度C).
10. 可在烤好的豆包披薩上撒些乾的巴西利做裝飾.
11. 趁熱吃,豆包的部份外酥內軟,帶些嚼勁,涼掉再放回烤箱加熱,又可恢復外酥內軟的口感.
小叮嚀:
**披薩的料可隨意變換.
**煎豆包的油量要稍微多一點,才不會黏鍋,豆包也容易煎的酥脆.
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