馬鈴薯好吃又很好做變化，因為家人都喜歡吃馬鈴薯，所以這也是家裡隨時都會有的食材，除了做料理，拿來煮湯也不錯，我常用馬鈴薯煮濃湯，只加些奶水（evaporated milk）及培根，簡單煮就很好吃，老公反而不喜歡，加太多料的濃湯，他覺得有馬鈴薯及奶水就夠了，濃湯拿來拌飯也美味。
馬鈴薯濃湯
材料： 馬鈴薯 500g 洋蔥 半顆 培根 3片 三花奶水（evaporated milk） 1杯 奶油 1.5T 煮馬鈴薯的水或高湯 2-2.5杯 麵粉 3T 蔥 2支
調味料： 鹽 胡椒粉
做法：
1. 馬鈴薯切丁，再加水煮熟備用。
2. 洋蔥切丁，培根切絲。
3. 培根入鍋中炒熟。
4. 炒熟後，先盛出培根備用。
5. 同鍋加入洋蔥炒軟。
6. 加入奶油炒至融化。
7. 加入麵粉炒香。
8. 先加一些水或高湯，將麵粉煮化，再加入剩下的水、奶水及馬鈴薯煮開。
9. 加鹽及胡椒粉調味，再加入2/3量的培根，剩1/3留到撒在濃湯上面。
10. 起鍋前再撒上蔥花。
11. 盛碗上桌。
小叮嚀：
**水量一杯約用1T的麵粉，如果喜歡稀一點，再酌量加些水。
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