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  以前總是習慣用電鍋來做料理,電子煮飯鍋就純綷煮飯用,最近這一陣子,嘗試用電子煮飯鍋來做菜,也漸漸有些心得,電飯鍋確實好用,因加熱的方式有些不同,即使用了相同的材料,做出來的結果,還是會有些差別,這次來試雞腿,因超市大雞腿特價,所以就買大雞腿(leg quarters)來試,用一般的棒棒腿(chicken drumstick)也可以,量可用5-6支,加了些調味料來醃,再放入電飯鍋,一樣按下煮飯鍵來煮,雞腿加熱後也會出水,所以不再多加水,煮好的雞腿,軟嫩多汁,味道又鮮甜,雞肉的原汁原味都在裡面,感覺像烤過的,但又沒有那麼乾,也有些像油雞的感覺,但味道更鮮,因為不加水煮,所有雞肉的甜味都保留在裡面,這也可以煮全雞,不要太大隻,可以放得下內鍋,再多加點調味料,雞肚子內多塞些蔥薑,同樣按下煮飯鍵來煮,簡單又方便。

用電飯鍋烤雞腿

材料: 大雞腿(leg quarters)3隻    蔥 4支    蒜 10瓣    薑 5片

調味料: 醬油 2Tbsp    醬油膏 1Tbsp    糖 1tsp    五香粉 1/2tsp    酒 1.5Tbsp

做法:

1.  所有材料及調味料放入深盤中。
用電飯鍋烤雞腿做法1.JPG

2.  將大雞腿均勻的抹上調味料,再醃30分鐘。
用電飯鍋烤雞腿做法2.JPG

3.  蔥薑蒜放底下,再將大雞腿排放在上面,最後淋上醃汁調味料,按下煮飯鍵,煮飯鍵時間約1小時。
用電飯鍋烤雞腿做法3.JPG

4.  煮的期間將雞腿翻面,讓兩面都能接觸到醬汁。
用電飯鍋烤雞腿做法4.JPG

5.  用電飯鍋煮的雞腿,軟嫩多汁。
用電飯鍋烤雞腿2.JPG

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