天氣熱就會多做些涼拌菜，有時會加入水果來拌，買不到綠竹筍，我就用水梨來代替，再搭配黑、白木耳來做涼拌菜，加了水梨拌，味道清甜，口感爽脆又多汁，蠻好吃的，嚐起來一點也不輸綠竹筍喔！
水梨涼拌雙耳
材料： 黑木耳 2朵 白木耳 1朵 水梨 1顆 西芹 1支 紅蘿蔔 1小條 檸檬 1顆 蒜 2瓣
調味料： 醬油 1Tbsp 鹽 糖 檸檬汁 1-1.5Tbsp
做法：
1. 西芹、紅蘿蔔切絲，黑木耳切小片，白木耳用冷水泡軟再剝成小片狀，底部較黃部份要切除。
2. 西芹、紅蘿蔔入滾中汆燙再撈出。
3. 接著燙熟黑、白木耳。
4. 黑、白木耳加入醬油1大匙、糖1小匙及蒜末先拌至入味，我拌好放30分鐘。
5. 將出水倒掉。
6. 擠出檸檬汁備用。
7. 加入西芹、紅蘿蔔、鹽、糖及檸檬汁拌。（鹽、糖及檸檬汁量，依自己喜歡的味道來放，可以嚐嚐看味道夠不夠。）
8. 水梨削皮再切條狀，放入淡鹽水中泡一下，再撈出。（水梨不用切太細）
9. 上桌前，再放入木耳中拌。
10. 加了水梨拌，嚐起來清甜、爽脆又汁。
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