小孩超愛奶味香濃的點心，所以只要告訴他這點心有加煉乳，他馬上露出迫不及待想吃的表情，因為一想到好多煉乳在裡面，不用說也知道好吃，這款餅乾甜味來源幾乎都是煉乳，雖然也加了點糖，但糖的作用只是想打發奶油，感覺放了不少煉乳，但味道並不會很甜，這是我可以接受的甜度，如不喜歡甜味，表面的巧克力就不做裝飾，或是用可可含量高的巧克力來做，這餅乾也沒加蛋，多量的煉乳已經讓麵團夠軟，如再加蛋液就會不成團，餅乾是軟的口感，嚐起來奶味特濃，兒子說非常好吃，這款餅乾以後還要常做，如果想要多些口味的變化，可減少麵粉的量，再換成抹茶粉或是無糖可可粉就可以，這次也做了不同造型，用粗吸管挖洞，挖了洞感覺更快烤熟，沒挖洞就多烤一分鐘，兒子說這是甜甜圈餅乾，如果再撒上彩糖一定更好看。
煉乳軟餅
材料： 無鹽奶油 110g 糖 20g 煉乳 160g 香草精 1tsp 鹽 1/4tsp 中筋麵粉 190g 泡打粉（baking powder）1tsp 苦甜巧克力豆（表面裝飾用）40g
做法：
1. 軟化奶油和糖、鹽打至乳霜狀。
2. 加入煉乳及香草精打勻。
3. 加入過篩的粉類（麵粉、泡打粉）拌勻。
4. 將麵團約分成30份再滾圓。
5. 用珍珠奶茶粗吸管，在麵團中間戳洞，如果想要洞大一點，轉動吸管就可將洞挖大一點。
6. 在吸管內的麵團可以擠出來，揉成球狀再挖洞，如果覺得圈圈麵團太厚，可以稍微壓扁一點。
7. 烤箱預熱，用350度F(175度C)烤約11-12分鐘。
8. 烤好趁熱，拿張廚房紙巾墊在餅乾下面吸油，也可以讓底部更乾爽。
9. 鍋中放入巧克力豆，隔水加熱。（巧克力裝飾的部份可以不做）
10. 水溫不能太高，有部份融化就可以熄火，利用餘溫拌就會融化。
11. 融化的巧克力，裝入擠花袋中，再擠在餅乾上做裝飾，花樣線條隨意擠，巧克力冷卻後，就會凝固。
12. 煉乳軟餅奶味香濃，小孩很愛吃，多加了巧克力做裝飾，多些變化也增味。
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