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平常比較少煮湯,但天冷就會想煮,喝個湯感覺更暖,不想太麻煩就簡單煮,在蛋花湯裡,多加了一顆切絲的馬鈴薯,湯味嚐起來更甜,有口感也更有飽足感,我也加了一點海帶芽增加鮮味,就算不加雞粉,湯喝起來也不會不好喝,雞粉加不加就看你自己。
洋芋蛋花湯
材料: 馬鈴薯 1顆 蛋 2顆 海帶芽 1小撮 蔥 1支
調味料: 醬油 2tsp 鹽 雞粉 胡椒粉
做法:
1. 馬鈴薯切絲,蛋打散,切蔥花。
2. 鍋中入少許油先炒薯絲。(要煮湯不用加太多油)
3. 炒至有些透明。
4. 再加入3杯水煮開。
5. 加入蛋液。
6. 加入海帶芽。
7. 調味後再加入蔥花。(湯裡我有加一點點醬油調味,我覺得有加味道更好,但量不要多以免湯的顏色太深。)
8. 加胡椒粉即可。
9. 盛碗上桌。
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