平常比較少煮湯，但天冷就會想煮，喝個湯感覺更暖，不想太麻煩就簡單煮，在蛋花湯裡，多加了一顆切絲的馬鈴薯，湯味嚐起來更甜，有口感也更有飽足感，我也加了一點海帶芽增加鮮味，就算不加雞粉，湯喝起來也不會不好喝，雞粉加不加就看你自己。
洋芋蛋花湯
材料： 馬鈴薯 1顆 蛋 2顆 海帶芽 1小撮 蔥 1支
調味料： 醬油 2tsp 鹽 雞粉 胡椒粉
做法：
1. 馬鈴薯切絲，蛋打散，切蔥花。
2. 鍋中入少許油先炒薯絲。（要煮湯不用加太多油）
3. 炒至有些透明。
4. 再加入3杯水煮開。
5. 加入蛋液。
6. 加入海帶芽。
7. 調味後再加入蔥花。（湯裡我有加一點點醬油調味，我覺得有加味道更好，但量不要多以免湯的顏色太深。）
8. 加胡椒粉即可。
9. 盛碗上桌。
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