平常較少煮湯，小孩習慣配水，老公都配茶，我也省事少煮一樣，如果有煮，他們還是會喝，只是偶爾煮，有想到不一樣變化時，就煮來吃，買一塊鮭魚，一餐量覺得有點多，所以留一部份煮湯，昨天中午吃煎鮭魚（味噌鮭魚），剩的量晚上就煮鮭魚味噌湯，家裡沒有豆腐，我用奶油炒了些蔬菜及菇類，再入味噌湯裡，味噌湯有蔬菜，嚐起來感覺更美味，小孩直接就泡飯吃。
鮭魚味噌湯
材料： 鮭魚 150g 鴻禧菇 1包（150g） 紅蘿蔔絲 50g 洋蔥 半顆 蔥 3支
調味料： 味噌 1.5Tbsp 味霖 1-2Tbsp（如無味霖就加點糖） 無鹽奶油 1Tbsp
高湯材料： 水 4杯 柴魚片 8-10g
做法：
1. 水和柴魚片煮至水開就可熄火浸泡備用。（柴魚片我裝入茶袋中，這樣就不用過濾）
2. 洋蔥、紅蘿蔔切絲、鴻禧菇切去尾端，蔥切末，鮭魚切片。
3. 味霖加點水，將味噌調開，味霖的量可自行增減，如無味霖就加點糖。
4. 鍋中人奶油炒軟洋蔥。
5. 再加入紅蘿蔔及鴻禧菇拌炒。
6. 加入高湯。
7. 煮滾後轉小火，再加入味噌調味，味噌不要一下子全部倒進去，才不會萬一太鹹又要加水，因為市售的味噌鹽份比例都不太一樣。
8. 調味好，將火再開大一點，並加入鮭魚片。
9. 再撒上蔥花即可。（魚片我沒切很厚，所以很快熟）
10. 盛碗上桌。
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