氣溫較低早餐就會想搭配熱飲,有調理機後就常自己打飲品,有時會買南瓜來做料理,就會利用剩的南瓜,再來煮熱飲,之前曾用南瓜和黃豆做南瓜豆漿,這次搭配糯米、小米及牛奶煮南瓜羹,濃稠度就像一般羹湯,小米及糯米並沒加很多,不會像粥一樣稠,所以文章才寫南瓜羹,而不是南瓜粥,較喜歡羹場的濃度,沒小米可全用糯米,我家裡有小米及糯米,就各加一些,南瓜羮味道很清甜滑順,我拿來搭配饅頭,饅頭口感較乾些,味道也較沒甜味,沾著南瓜羹吃,饅頭感覺有變好吃,或是在南瓜羹裡加些蘇打餅乾一起吃也不錯,自己用調理機煮並不會花很多時間,有不同的熱飲做搭配,早餐就可以吃的更有變化。
南瓜羹
材料:南瓜 250g 紅蘿蔔 50g(可用南瓜代替) 小米 20g 白米或糯米 20g 牛奶 150g 二砂糖 1Tbsp(可不加) 鹽 1/3tsp(比1/4小匙再多一點點)
做法:
1. 南瓜的皮我有削掉,不削也可以,但打好的羹,顏色會沒有這麼金黃,紅蘿蔔可不加,全用南瓜300g,我加紅蘿蔔的作用,只是在增加顏色的鮮艶度,白米和小米我有稍微沖洗。
2. 將材料放入調理杯內,牛奶也倒進去,然後加水至熱飲到度1100ml的地方(1000ml和1200ml中間),調味料可一起加或煮好再加,二砂糖加不加都可以,可煮好試喝再決定要不要加,我有多加1大匙的二砂糖,味道不會甜,另外也加了一點點鹽,但喝起來還是甜的味道,南瓜羹還是要喝甜的會比較好喝,所以鹽只是在提味,如果你喜歡喝鹹的也不是不可以,那就糖不加,鹽多加些。
3. 我一樣用濃湯模式,按開關及功能,選擇濃湯模式,面板上會顯示所需時間16分鐘。
6. 煮好的南瓜羹有濃稠度像羹湯,有加點紅蘿蔔,顏色更金黃。
8. 倒出南瓜羹後,我有用水先初步沖洗,再加清水800ml,然後用調理機的自動清洗功能,再洗一次,按開關及清洗,就會顯示所需時間1分30秒。
**鍋寶智能全營養調理機
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