老爸之前膽道發炎，出院時醫生就有叮嚀，老爸的飲食盡量少油清淡些，所以在煮老爸三餐時，也儘量用清蒸取代油炸或煎，吃的東西也儘量低糖低鹽或低油，雖然不需要完全限制油鹽糖，但老爸年紀大了，也不適合重口味，所以照顧老爸的三餐也都自己煮，而沒買現成的，想想好久沒做點心給老爸吃了，考量到他牙口不好，加上要少油，所以用優格取代cream cheese來做輕乳酪口感的蛋糕，雖然優格做的蛋糕，奶香味没cream cheese做的香濃，但入口即化的口感，味道也清爽，老爸說喜歡吃，吃起來濕潤也不會乾乾的，老爸反而不愛重乳酪蛋糕，以前曾做過，他說還是喜歡鬆軟口感的蛋糕，重乳酪相對也較甜膩，這次用了鍋寶小烤箱來做，在台灣一切簡單，這台是之前買鍋寶電子鍋送的，小雖小要烤蛋糕也可以，在台灣没添購太多器具，所以一樣用抛棄式的鋁箔烤模，大小剛好，用起來也方便，不常做就不需要添購太多的烤模，原味優格也可改用希臘優格或加味的優格，這次只是先試試看老爸喜不喜歡，所以買單盒的原味優格，原先很想買蜂蜜或莓果口味的優格，確定老爸要吃，下次買有加味的優格，蛋糕也會有更多的口味變化。
**我在全聯買的無糖原味優格，盒上標示量約177g，挖出來大約就170g，我買原味的，要買有加味有加糖的也行，糖量可減10~15g就可以，要用希臘優格也行，原先想買有加味的，但不只一盒，所以才先買單盒的，我查了我買的原味優格，雖然有標示無砂糖，但後面的營養標示又有糖含量每100g有5.1g糖，後來才看到又有寫此糖來自乳原料不是加入的砂糖，所以如果你買的是有加味的，看後面標示糖含量每100g多少，減掉我用的優格有5g的糖，那多出來的糖量，你再減掉，比如你買的優格後面標示糖量每100g有15g，減掉我的5g就是10g，但我用量不止100g，所以可以減掉15g的糖，可以用這樣的方法推算該減多少糖量。
**我買抛棄式的鋁箔容器來用，上面標示規格L22.5XW17公分，但量過後裡面是20x14公分，因為包裝標示包含邊緣，這樣的容器大小，放入鍋寶小烤箱裡剛剛好。
鍋寶定溫電烤箱 ~優格蛋糕
材料： 原味優格 1盒(170g) 蛋 3顆(蛋白和蛋黃分開放) 糖 65g 植物油 30g(或加融化的奶油也可以) 低筋麵粉 60g 香草精 1tsp(加不加都可以)
做法：
1. 優格、植物油及蛋黃先在碗裡拌勻。(如要加香草精可在這步骤就加入)
2. 分次加入過篩的麵粉拌勻。
3. 蛋白先打出一些泡沫。
4. 再分次加入糖打至乾性發泡，蛋白霜挺立。
5. 優格蛋黃麵糊分三次，加入蛋白霜中拌勻。
6. 最後一次將拌好優格蛋黃麵糊，加入蛋白霜中拌勻。
7. 我一樣用免洗鋁箔烤模，但有鋪上防沾紙，鋪紙更方便取出蛋糕，而且鋪了紙，免洗鋁箔烤模就不會沾黏，冲一沖水還可再用，將拌好的材料倒入烤模中，再輕敲幾下烤模。
8. 因為要用水浴法，所以底下就直接墊鍋寶的淺烤盤，因烤箱不大，加上我也沒其他適合大小的深盤，所以就用烤箱附的烤盤，一樣在烤盤裡加熱水，放了烤模再加，才不會水加太多而溢出來，烤盤淺淺的，所以加了熱水要小心拿，我加到烤盤約8分滿。
9. 做蛋糕就一定要預熱，以減少蛋白的消泡，不像烤蘿蔔糕可以不用預熱，我在打蛋白時已先轉10分鐘預熱，因這是小烤箱溫度會高些，平常烤輕乳酪蛋糕大約用160°C，但小烤箱只要用150°C就夠了，以免溫度過多，造成表面有裂痕，放入烤模後，直接轉30分鐘，這台小烤箱最多只能設定30分鐘，我預估要大概要烤45分鐘，怕烤30分鐘停了沒注意到，所以在烤了15分鐘後，直接將轉扭再轉到30分鐘的地方，這樣就不用怕中間停了不知道，烤的溫度也不會中途突然下降，小烤箱沒加熱時，降溫很快，不像大烤箱內仍然可維持一段時間的熱度，所以只要烤超過15分鐘，就可再多轉15分鐘，用150°C總共要烤45分鐘，所以既使家裡是小烤箱一樣可以做像輕乳酪蛋糕口感的點心。
10. 烤好取出，我烤好没注意到，有在烤箱裡多停留幾分鐘，還好沒縮，這款蛋糕最好烤完就要取出放涼，不然燜在烤模裡容易縮，我有插竹籤測試，蛋糕有全熟，所以烤45分鐘剛好。
11. 取出放在網架或盤子上放涼。
12. 烤盤裡還有點水，沒完全被烤乾，所以用鍋寶烤箱附的淺烤盤可以用，我只用150°C烤，溫度不高，水份也不容易被烤乾。
13. 放涼就可切片，放涼吃或冰過再吃都可以，滋味不太一樣，我喜歡冰冰的吃，口味清爽不油膩，入口即化的口感，很適合老人及小孩吃。
**產品資訊
鍋寶好食光市集 ：https://reurl.cc/oEEYv
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