曾用電子鍋及氣炸烤箱做過叉燒，這次想用電鍋做，但沒買叉燒醬，而是買了其他牌子的韓式烤肉醬，做好的燒肉也像叉燒，味道都甜甜的，中秋節前全聯有好多廠牌的烤肉醬都在特價，於是買了新的牌子來試試看，有多嘗試也才能比較，這次買了阿珠嬤韓式醃烤肉醬，要買二瓶才有特價，所以買了原味和辣味各一瓶，再混合著用，辣味有點辣，所以我量有少放些，另外也補點醬油調合甜味，電鍋的不沾内鍋容量也大，放了肉條也還有空間，於是也多加了半斤鳥蛋一起煮，這樣還可多一樣菜，煮完肉，鍋內有餘油及少許沾黏的醬汁，後來我又切了一些地瓜、馬鈴薯及紅蘿蔔，就直接放入鍋內煮，讓鍋內的油及醬汁充份利用，也可讓內鍋變乾淨，煮出來的地瓜馬鈴薯，還有一點烤肉醬的味道，蠻可口的，這要取代米飯當主食也行，想要更豐富些，只要再搭配些汆燙的綠色蔬菜，就是簡便的一餐，這兩瓶韓式醬料還不錯，味道我也喜歡，煮出來的燒肉好吃。
韓式燒肉
材料： 梅花肉 750g 鳥蛋 300g 地瓜 2條 馬鈴薯 1顆 紅蘿蔔 1條 蒜 5瓣
調味料： 韓式醃烤肉醬 60g 韓式辣味萬肉醬 20g 醬油 1Tbsp 酒 1Tbsp
做法：
1. 將梅花肉切成約1吋半寬的條狀。
2. 加入調味料及蒜瓣抓拌均勻。
3.再放冰箱醃2小時。
4. 後來想想又多加了半斤的鳥蛋，想一起煮，所以也加入梅花肉内一起醃。
5. 將醃過的梅花肉及鳥蛋，放入不沾内鍋，我又多加了1/3杯的水。(水的部份可改用氣泡水，這樣肉會更軟爛，雖然加的量不多，但有加就有差，如果家裡有氣泡水就用，沒有就用一般水就可以，想要煮更久，水可以再多加至半杯。)
6. 蓋上鍋蓋，再按下開關。
7. 在煮的期間，開蓋將肉翻面，再蓋上鍋蓋繼續煮。
8. 煮的期間我不只翻一次而巳，隨著煮的時間加長，鍋內的醬汁也漸漸在收乾，所以多翻幾次，表面上色也會更均勻。
9. 當鍋內的醬汁，約收至八分乾時，就可先將鳥蛋舀起來，順便也舀一點醬汁起來，等會要淋在切好的肉片上面。
10. 剩的一點醬汁就再收乾一點，這時就不用加蓋，但電鍋還在持續加熱中，開蓋會更快收汁。
11. 用筷子夾住肉條，抹一抹内鍋，濃稠的醬汁就會沾附在肉條表面，看到只剩油時，就可手動將開關往上抬，然後結束加熱。
12. 傾斜電鍋油就會流到一旁。
13. 再將肉條夾出來，如果鍋邊還有沾黏醬汁，也可以拿肉條擦一擦，這樣內鍋也會更乾淨。
14. 鍋內的油是煮出來的油。
15. 肉切片排盤，淋上預留的醬汁，就是拿鳥蛋起來時，有事先舀一點醬汁起來，這些醬汁就可淋在肉片上。
16. 内鍋有一些餘油及沾黏的醬汁，於是我切了2條地瓜、1顆馬鈴薯及1條紅藿蔔進去，另外再多加5大匙的水進去，水量依材料多寡及切的大小來調整。
17. 再加蓋煮。
18. 裝肉的盤子有一點醬汁，我也舀一些馬鈴薯地瓜起來沾裹，再倒回鍋裡繼續加熱，這步驟可不做，我只是想讓蔬菜更有味道，也可讓盤子更好清洗。
19. 煮的期間我也有開蓋翻動一次，等水快收乾時，我有加了2-3小匙的萬家香壽喜燒露，讓蔬菜更有味道，也可撒些椒鹽。
20. 再收乾水份，開蓋狀態水份會收的更快，因為鍋裡也有點油，所以薯塊表面也有點像煎過的感覺，油量不多所以不會油，不用等到電鍋開關自己彈起來，覺得水都收乾了，就可自己手動結束加熱，要等到開關自動彈起來也可以。
21. 地瓜馬鈴薯也有醬汁的味道，我覺得還蠻好吃的。
22. 多加了些蔬菜煮過，不沾內鍋也變乾淨，清洗當然就更輕鬆。
23. 一鍋就可煮出簡易的一餐，馬鈴薯、地瓜想取代米飯也可以，另外再搭配些汆燙的綠色蔬菜，這樣營養就更均衡。
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
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