雖然我很愛下廚，但天氣熱，人也變懶，在廚房待沒多久，就滿身大汗，衣服濕透，所以也都偷懶，儘量少用到瓦斯爐，而改用電鍋，因為電鍋我可移到有冷氣的地方來用，今天買了雞腿來煮，我加了像在做鹹豬肉的調味料，調味料差不多，只是豬肉換成雞腿，因為要用電鍋煮，味道會濃縮，所以調味料量有少放些，這是無水料理，不用另外再多加水，就只有調味料及雞肉本身的水份而巳，原汁原味，雞肉本身的鮮甜味也不會被稀釋，煮熟取出雞腿，鍋內還有些濃稠的醬汁，於是加了些杏鮑菇及高麗菜拌一拌，再繼續加熱，因為杏鮑菇加熱後也會出水，所以高麗菜内也不用再多加水，煮出來的杏鮑菇高麗菜，也是原汁原味，鮮甜味夠，只需再補點鹽就好，多加了蔬菜煮，內鍋變乾淨，連事後清洗也變輕鬆。
鹹香雞腿&杏鮑菇高麗菜
材料： 雞腿 5支 杏鮑菇 300g 高麗菜 300g 蒜 8瓣 薑 4片
醃料： 鹽 1/2tsp 糖 1tsp 萬家香壽喜燒露 2Tbsp 酒 1Tbsp 黑胡椒 1/4tsp 五香粉 1/2tsp
做法：
1. 雞腿加入醃料及薑蒜抓拌均勻，想要更入味，可拉下雞皮，在肉厚的地方劃刀，雞皮不切開保留完整。(除了鹽，我也多加點壽喜燒露，煮出來的雞腿味道也會更好，壽喜燒露醬色較淡，味道也不鹹。)
2. 再放冰箱醃30~60分鐘。
3. 醃好，將雞腿及醃汁倒入電鍋不沾内鍋。
4. 蓋上鍋蓋並按下開關。
5. 在煮的途中可開蓋翻面。
6. 翻面好，再蓋上鍋蓋繼續加熱。
7. 我翻面不止一次，隨著煮的時間增加，鍋內的水份也變少，雞腿也會上色些。
8. 煮了大約1小時，雞腿都熟了。
9. 不用收乾醬汁，就可手動結束加熱，如果收乾醬汁，我覺得雞腿會鹹一點，而且雞腿吃起來也會較乾，保留點濕潤會更好吃。
10. 拿出雞腿，鍋內還有些濃稠的醬汁。(可挑掉薑片)
11. 於是切一些杏鮑菇，我切滾刀塊，也可切片。
12. 然後將杏鮑菇及高麗菜放入内鍋，杏鮑菇會出水，所以可不用多加水來煮，加入材料後也拌一拌，讓鍋底的醬汁都均勻的附著在高麗菜及杏鮑菇表面。(如果想加水，就加1~2大匙就好。)
13. 再蓋上鍋蓋及按下開關加熱。
14. 加熱期間也要多次翻動，因為我没多加水，所以多翻動，也可讓材料都有受熱到，電鍋剛開始加熱會稍慢些，所以翻動後就必需再加蓋，讓熱氣增加，等熱氣足了加熱就會增快。
15. 隨著加熱時間增加，杏鮑菇就會出水，有水份蔬菜加熱速度就會更快，主要是菇類要炒熟，高麗菜並不用久炒，杏鮑菇熟了就可調味，試一下味道，如不夠味，再補點鹽或胡椒鹽就可以，蔬菜調味淡淡的就可以。
16. 盛出杏鮑菇高麗菜，內鍋也變的好乾淨，清洗更輕鬆。
17. 有肉有蔬菜也是簡便的一餐，煮出來的兩道都不油，而且做法也簡單，我只用到電鍋，也不會煮的滿身大汗。
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
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