想煮白菜,加入馬鈴薯泥來取代太白粉的芶芡,吃起來不僅健康營養,還有馬鈴薯的甜味,另外我也加了魩仔魚,讓白菜更有料,美國賣的魩仔魚,價格並不便宜,所以都捨不得用,老公三月回台灣,幫我帶了一大盒魩仔魚回來,做料理就可以多放一些囉!
**這是老公去宜蘭溪和三代目買的魩仔魚,品質蠻不錯的.
**真空包裝
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奶油馬鈴薯燴白菜
材料: 大白菜 700g 魩仔魚 50g 培根片 3片 馬鈴薯泥 120g 木耳 2朵 高湯 1/3-1/4杯 蒜 3瓣 無鹽奶油 10g
調味料: 鹽 胡椒粉
做法:
1. 馬鈴薯事先蒸熟再壓成泥,木耳泡軟切絲,培根切粗絲,蒜切片,白菜洗淨切寬條.
2. 鍋中入油,放入魩仔魚炒香.
3. 炒香後先盛出備用.
4. 同鍋再入少許油,炒香培根及蒜片.
5. 加入木耳拌炒.
6. 加入白菜炒軟.
7. 加入馬鈴薯泥及高湯或水煮勻.
8. 加入奶油.
9. 加入魩仔魚及調味料拌炒均勻.
10. 盛碗上桌.
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