除夕大家都忙著採買年貨及準備年夜飯,Juling就來做道簡單又討喜的料理,也為這道菜取個吉利的名字~黃金寶盒~,材料中切成厚片狀的南瓜,金黃的色澤就像金條,充滿著喜氣,再加上海鮮、培根及彩椒,材料豐富,味道也鮮美,搭配起司一起烤,吃起來香氣更足.
海鮮培根南瓜燒
材料: 南瓜 1/4個(重約200g) 蝦仁 150g 培根 3片 魷魚管 1隻 洋蔥 半個 彩椒 半個 披薩起司絲(mozzarella)
調味料: 烹大師柴魚粉 塩
做法:
1. 南瓜切成片狀,洋蔥、彩椒、培根切粗絲,魷魚管切成圈狀備用.
2. 在小鍋中放入南瓜片、水半杯及糖1/2T煮開後,轉小火繼續煮至南瓜熟軟.
4. 加入蝦仁及魷魚炒至八九分熟.(蝦仁及魷魚可先燙過再來炒,因為量不多,所以我直接下鍋炒,讓鮮味更足)
7. 我用防沾的鋁箔紙,摺成一個長方形的盒子,防沾的鋁箔紙較厚,如果用一般的鋁箔紙,可用兩張鋁箔紙疊在一起摺,將摺好的鋁箔盒子,直接放在烤盤上.
11. 入烤箱中烤至起司絲融化,表面微黃,因為材料是熟的,所以不用烤很久,用小烤箱來烤就可以了.
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