用電子鍋做料理真輕鬆，是輕鬆的懶人料理，材料倒進去，再按些鍵就好了，真是方便，所以也常用電子鍋來做料理，現有新鍋，功能也比舊鍋多，當然就會想用新鍋來試，喜歡吃白菜滷，加上美國賣的白菜都好大一顆，所以都會想多煮一點，但白菜膨鬆，如果直接放，8人份內鍋也放不了太多就滿，所以我加了點鹽醃，讓白菜軟化，就可以多放些食材，買了一顆白菜有2.5磅，就來試試新鍋可以煮多大量的白菜滷，平常煮白菜滷喜歡加些沙茶醬，沙茶裡有扁魚成份，煮出來的白菜很好吃，雖然我加的料不多，但味道及香氣很足，煮一大鍋，即使隔餐加熱再吃，也一樣美味，從炒香香菇到燉煮白菜，用 鍋寶IH電子鍋就可一鍋到底，煮的時間又比舊鍋快，做料理真的感覺越來越輕鬆簡單。
簡易白菜滷
材料： 大白菜 1顆(約1100g) 香菇 6朵 蝦米 1Tbsp 蛋 2顆 紅蘿蔔 1小條 乾川耳 1小撮
調味料： 沙茶醬 1Tbsp(喜歡沙茶味可增至1.5大匙) 毘布或鰹魚醬油 2tsp(如用一般醬油量減半) 鹽
醃白菜調味料： 鹽 1tsp 糖 1tsp
做法：
1. 大白菜切塊，加入糖、鹽各1小匙拌醃至出水，白菜量沒這麼多時，鹽量就要減少。(我加入等量的糖鹽一起醃，糖也會幫助出水，因為白菜量多，只有1小匙糖，並不會影響的味道，白菜滷不會甜甜的，我用大塑膠袋來醃白菜，用大鍋子裝白菜也可以。)
2. 抓住袋囗搖晃，讓調味料都能均勻混合，並靜置30分等白菜變軟出水。
3. 等白菜軟了，加入沙茶醬拌一拌。
4. 再加入泡軟的木耳及切片的紅蘿蔔備用。
5. 這是利用醃白菜的時間泡的，泡軟的香菇切絲。
6. 內鍋加入1大匙油，再按蒸煮鍵及開始。
7. 過約1分鐘鍋子開始熱了，就可慢慢倒入蛋液煎。
8. 邊倒邊煎炒。
9. 蛋煎炒至金黃，等會和白菜一起煮才會好吃。（用煎金黃的蛋來代替蛋酥）
10. 繼續加入香菇、蝦米炒香後，就按取消結束蒸煮模式。
11. 加入醃過的白菜，整袋倒進去，連醃的出水也一起倒進去，還有泡香菇、蝦米的水也倒進去，另外再多加半杯水，調味料中的醬油也加進去。
12. 材料很滿，這次就選擇用燉湯模式，燉湯模式智慧控制烹煮，先煮滾再小火慢燉，材料滿也不用擔心溢出，按功能鍵選擇燉湯模式，再設定時間40分鐘。（如果白菜量少一些，時間可減少5-10分鐘，不想白菜太軟爛也可減少燜煮時間，時間可自行調整，最多不超過40分鐘。）
13. 煮好試一下味道，如不夠鹹，就加些鹽補味道。
14. 用鍋寶電子鍋燉煮的白菜滷，軟爛入味佷美味。
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