常用 鍋寶IH電子鍋做燉飯，因為簡單也方便，煮一鍋飯菜都有了，好吃也營養，之前做燉飯都要先在鍋裡炒料，現用更簡單的方法來做，更符合懶人料理，就算用絞肉來煮，也不用事先炒過，更不用擔心絞肉一大坨不會散，因為我都做成小肉丸，直接將調了味的絞肉，捏成丸子放在米上，丸子也不用捏的很圓很漂亮，只要隨便抓一小團，放在米上就好，煮好的結果比用絞肉炒過還好吃，絞肉炒過碎碎的，混在飯裡，感覺吃不太出來有肉，但肉丸子明顯有口感，而且看的到，反而讓燉飯看起來更有料，用 鍋寶IH電子鍋煮很方便，只要將材料依序放入鍋中，再按燉飯鍵煮就好，人也不用顧著，這時間想做什麼事都可以，準備食材也不用花很多時間，下班回家一樣可以輕鬆做飯，有時間煮豐盛一點，沒太多時間做飯，燉飯是個不錯的選擇，這次我用馬鈴薯做，下次我再換其他食材，燉飯一樣可以吃的有變化。
馬鈴薯燉飯
材料： 絞肉 225g 馬鈴薯 350g 紅蘿蔔 75g 香菇 6朵 薑末 1tsp 油葱酥 2Tbsp 米 2杯
醃肉料： 醬油 1Tbsp 醬油膏 1Tbsp 糖 1/2tsp 胡椒粉 薑末 1tsp 香油 1tsp 油葱酥 1Tbsp 太白粉 1tsp
調味料： 豆瓣醬 1Tbsp 醬油 1Tbsp 糖 1tsp
做法：
1. 米2杯洗淨，再加水至白米刻度2，調味料也一起加進去拌一拌，放置浸泡20分鐘，先泡米再來準備其他材料就剛好，米不泡也行。(香菇事先泡軟，泡香菇的水也可以拿來用，香菇如果想爆香，先和薑末放内鍋用蒸煮模式炒香，再放米、水及調味料。)
2. 馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切塊，絞肉加入醃肉料拌勻。(利用米浸泡的時間來準備其他材料)
3. 香菇放入米裡，拌好的絞肉捏小丸子，再放在米上面。
4. 肉丸子儘量不要重疊，分開放在米上面。
5. 再放紅蘿蔔及馬鈴薯。
6. 按功能鍵選擇燉飯模式，再按開始。
7. 煮至行程結束。
8. 加入2大匙油葱酥翻拌，試一下味道，如覺不夠鹹，可補點醬油。
9. 這次煮燉飯更簡單，只要把材料放進内鍋用燉飯模式煮，絞肉我捏小丸子，就不用先炒過，做成丸子在燉飯裡，我覺得更好吃。
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