Juling's Blog

  小姑住舊金山附近,這次的漁人碼頭就是她帶我們去的,開車去和坐捷運去,沿途欣賞到的風景也大大的不同,在回旅館的途中,我們經過舊金山最高摩天大樓泛美金字塔(Transamerica Pyramid),泛美金字塔位於歷史悠久的蒙哥馬利區,建築高度為260米,共有48層,用途為商業和辦公,該建築從1969年開始建造,1972年完工,目前為世界上第100高建築.

   時間過得真快,老爸再過一個星期就要回台灣了,還有好多點心想做給他吃,他牙口不好只能吃軟一點的東西,所以我大多是做布丁、蛋糕之類的點心給他吃,今天做了蜂蜜紅蘿蔔戚風蛋糕,軟綿的口感又有蜂蜜的甜香,不只老爸愛吃,連兒子也說好吃.

   在漁人碼頭拍了不少照片,分兩篇寫,延續前一篇的內容,這是舊金山市區雙層觀光巴士(Open Top Sightseeing),非常輕鬆就可以玩遍舊金山主要景點.

   漁人碼頭（Fisherman's Wharf）是舊金山著名的旅遊景點之一,與金門大橋都是舊金山有代表性的地標象徵,在漁人碼頭可以看到一座圓形的巨型招牌,上有一隻大螃蟹(Dungeness Crab)及寫著Fisherman's Wharf,看到這座奪眼的招牌就表示已經來到漁人碼頭了.

   買一條白帶魚,分切成四小段,中間兩段肉較厚,做了乾煎白帶魚及烤味噌白帶魚,剩下的兩塊做了三杯口味,三杯料理適用任何食材.

   繼續前一篇的白帶魚料理(乾煎白帶魚),今天要分享烤味噌白帶魚,之前做過的烤鮭魚也是用味噌來醃,父親有高血壓,所以做料理口味也會淡些,白帶魚我沒有醃很久,就入烤箱烤,淡淡的味增味,鹹度剛好.

    幾乎不買白帶魚,來美國十多年,這是第一次買,要不是老爸說他想吃,我想我還是不會買,總覺得白帶魚刺多,肉也沒有太多,雖然肉質鮮美,但吃慣了處理好的魚片,也會懶得挑魚刺,所以整條的魚並不常買,帶父親上韓國超市(H Mart)買白帶魚,H Mart賣的白帶魚,看起來較大條,肉也比較厚,分切成四小段,我做了三種不同的白帶魚料理,他只要我做乾煎的,但想多做點變化給他吃,所以做了烤味噌白帶魚及三杯白帶魚,先寫乾煎白帶魚,老公說乾煎的他會,這道乾煎白帶魚是老公做的.

  豆腐全家人都愛吃,軟嫩的口感是老爸的最愛,簡單用洋蔥及青蔥來燒,甜味有、香氣也足,不用再搭配其他食材就很好吃.

   最近煮三餐都會多做些菜,除了有適合父親吃的,也有小孩愛吃的,父親要吃的,都要切小一點,也要煮軟一點,今天的午餐用他喜歡的吻仔魚來做蓋飯,再加入豆皮、金針菇、香菇及紅蘿蔔,口感也是軟軟滑滑的好入口,另外再煮一鍋清燉牛肉當湯,剩下的可留著下麵.

   端午節快到了,應景的粽子當然不可少,動手包了一些鹹口味的粽子,也想來點甜的,甜的粽子用紫米來做,我覺得更好吃,紫米的口感及香氣,都比一般糯米來的好,我就喜歡帶點嚼勁的口感,父親這次來有幫我帶棗泥餡,棗泥是全家都愛吃的,所以紫米粽我包了棗泥餡,紫米的部份再加些桂圓拌,味道就更棒了,內餡用豆沙或是芋泥也可以,還有蓮子也是不錯的選擇,我包的比較小顆,一顆兩三口就可吃完,這樣的大小感覺更好吃.