Juling's Blog

    絲瓜水分多,又可消暑去熱,在夏天吃最合適囉!台灣的絲瓜便宜又甜,這次回來也吃了不少,在美國買到的大多是澎湖絲瓜,只要看到品質不錯就會買,但不是常常都有好的絲瓜可以買,平常大多加蝦米炒,再做些變化,搭配酥脆的油條一起吃,口感更豐富.

  父母都不會使用電腦,所以娘家並沒有辦法上網,每次回台灣都是妹婿借我他的行動上網裝置,但有時他也要用,所以就有些時候無法上網,好幾天沒上網還真有些不習慣,正好多些時間可以陪父母聊天,電腦裡還有一些末PO的料理,就先來做整理.

   平常買青花椰菜,最常做的還是用拌的,調些醬汁淋上去,簡單又很方便,不重覆加熱,青花椰菜的營養也不會流失,用芝麻醬調的醬汁,很好運用,不只可以拌麵,淋在肉料或蔬菜上也不錯.

  每次回台灣,當然也不會錯過品嚐美食小吃的機會,曾看過格友介紹過,新竹的伍師傅車輪餅很好吃,尤其是加了珍珠的奶油車輪餅,有加珍珠確實蠻特別的,多了QQ的口感一定好吃,而且兒子也愛吃奶油車輪餅,有珍珠他會更喜歡,車輪餅從下午三點開始賣,我四點就去買,老板才正在做,所以拍到的照片不多,天氣也熱,沒停留太久.

    經常都會用絞肉做肉餅或漢堡肉排,拿來配飯或夾麵包都可以,而且都可事先做好,要吃時再加熱,簡單又很方便,想要多些變化時,就會在絞肉內添加不同的食材,讓肉餅不單是只有肉味而已,之前嘗試加過不少的食材,這次想加南瓜,加了南瓜的肉餅,嚐起來多了鬆甜的口感,小孩更愛吃,用綠皮的南瓜來做,口感較乾鬆會更好吃.

  蛋是最好做變化的食材,中西式料理或點心都行,有時冰箱沒太多東西,只要有蛋就可變出不同的料理,我常做各種煎蛋,營養美味,而且料理起來也不會花太多時間,材料選擇搭配也可以很隨意,這次多加了點麵粉,要做成蛋煎餅,可以配飯也可以當點心吃,有芋絲及培根的蛋煎餅,嚐起來有飽足感,味道及口感也蠻不錯的.

   平常買高麗菜大多清炒,想要味道有些變化,有時會加入培根一起炒,培根的鹹香味,讓高麗菜更加美味,再加點烏醋提香就很好吃,烏醋的量不用多,一點點就有畫龍點睛的效果.

   百頁豆腐口感Q軟,而且很耐煮,也不易碎裂,我喜歡買來代替一般豆腐或豆干來用,切絲像豆干一樣炒,嚐起來的口感,比一般豆干好吃,老爸不想吃太多的肉,我只用大量的蔥來燒,一樣可以料理出香味十足又下飯的菜.

   回來台灣也有兩天,時差都調的差不多了,電腦裡還有一些末PO的料理及點心,會找時間放上來,老爸在美國的這段期間,我做了好多的戚風蛋糕,小麥胚芽含有豐富的維生素E,吃了對身體好,所以我將小麥胚芽加入戚風蛋糕裡，蛋糕散發出濃郩的麥香味，味道好營養也高。

   時間過的真快,明天就要帶老爸回台灣了,老爸這次來頗有收穫,買到了一些他喜歡的東西,也被我養胖了5公斤,整個人感覺更有精神,我這次回去要停留一個月.老爸比較喜歡戚風蛋糕軟綿的口感,味道也清爽,所以他來的這段期間我都做戚風蛋糕給他吃,磅蛋糕他覺得較甜膩.