Juling's Blog

  女兒想吃炸豬排,但她說不是裹了麵包粉的那種,而是像排骨飯上面的那塊肉排,沒有厚厚的粉衣,更能嚐出肉排的鮮美滋味,熱量也會少些,所以今天就來做這種豬排,軟嫩多汁的口感,蠻不錯的.

   喜歡嘗試自己動手做點心，但在國外有些材料可能較難買到，所以常試著用不同的材料來代替，而做出記憶中的味道，牛軋糖是我喜歡的零食，軟Q的口感，讓人一吃就會有停不下來的感覺，傳統做法煮糖蠻費工的，而且也不是零失敗，相對的就有難度，如果能有更簡單的方法，想動手做的意願一定更高，嘗試用棉花糖做出軟Q口感的牛軋糖，做法超簡單，再加上零失敗，相信大家一定感興趣，很喜歡抹茶的香氣，要做牛軋糖，當然少不了抹茶口味囉！

  小孩放假在家，就會想多做些好吃的給他們嚐，問女兒想吃什麼,她說好久沒吃貢丸，蠻想吃的，我也很喜歡吃貢丸，從小在新竹長大，對貢丸也和小孩一樣，有份偏愛，雖然我們這裡的華人超市也有賣，但價格並不便宜，只 能偶爾買來解饞，我喜歡自我挑戰，這次想嘗試自己做貢丸，會想自己做，除了價格貴之外，也是想讓家人吃得更健康，不用擔心貢丸的添加物，女兒也對自製的貢丸充滿期待。

   豆乾不用滷，只用浸泡的方式，也可以很入味，先將豆乾炸過，再浸泡滷汁，做出來的結果比久滷的還入味，做法簡單又好吃，當然不能錯過，豆乾買厚一點的來做更好吃，大家都可以試試。

  小孩放假在家,感覺更加忙碌,女兒這次回來,只能停留半個月就要回加卅,她說想吃媽媽做的點心,也想我陪她逛街,所以上網的時間也少很多,這星期有買豆包及菠菜,之前曾做過菠菜炒豆包,這次要用不同的方法來料理,豆包捲入燙過的菠菜,再淋些醬料,吃起來更加爽口,淋醬也做了不同的搭配,芝麻醬混豆腐乳的醬汁,雖然是第一次嘗試,但沒想到味道很配,非常美味.

  花生醬是家裡都有的抹醬,除了抹麵包、做點心,也可做料理的調味醬汁,之前曾在網上看到一份簡易的自製沙嗲醬,裡面要用到的幾種醬料冰箱都有,想試試用花生醬、沙茶醬、蕃茄醬及烏醋所調出的沙嗲醬,加些雞肉一起炒,濃濃的花生香蠻不錯的,再搭配香菜特別的對味.

   三杯料理深受家人的喜愛,味道濃郩又有九層塔的清香,不論什麼食材,用三杯的做法來料理都好下飯,三杯雞是大家熟悉的料理,不只用雞肉,我也曾做過三杯杏鮑菇、三杯芋仔蕃薯及三杯皮蛋豆腐,這次要用馬鈴薯來做,再加些香菇及紅棗,顏色好看,味道也香.

   喜歡看美食節目,從節目中可以學到不同的煮法或是調味,讓我更能變換餐桌上的菜色,這一道是從電視上學來的,用咖哩來炒茄子,再搭配烏醋,這樣的調味組合還是第一次嘗試,家人也覺得蠻不錯的,香又下飯.

    美味的杏鮑菇,怎麼料理都好吃,雖然我喜歡用炒的,但小孩想吃炸的,我就會做給他們吃,上次做鹽酥腐乳杏鮑菇小孩吃不過癮,還想再吃炸的,這次換換口味,不先燙熟就直接炸,搭配用芒果果醬調出的淋醬,杏鮑菇嚐起來帶有果香,也蠻特別的,或是簡單一點直接撒上胡椒塩也好吃.

   自從用Ritz餅乾及棉花糖做了棉花糖酥條之後,不只小孩喜歡,連朋友做了也都愛上這款小點心,大家都這麼喜歡,讓我又有不同的點子想變化出更多的口味,之前做過棉花糖酥條(原味)、巧克力棉花糖酥條及花生棉花糖酥條,這次想做芝麻口味及海苔肉鬆口味,帶點鹹味的海苔肉鬆口味,吃起來更不膩,口感也更酥鬆,老公說這口味他喜歡,做法不難,有興趣的朋友可以試試看喔!