超市內賣的新鮮香菇,大小朵都不太一定,有時的很大朵,大到有手掌心這麼大,這麼大朵的香菇,肉厚口感很棒,拿來做料理一定好吃,用大朵鮮菇來鑲肉,再捲包一片培根而做出的大肉餅,有培根的香氣,又有香菇軟滑的口感,配在一起吃很不錯,鮮嫩又多汁喔!
鮮菇大肉餅
材料: 大朵鮮香菇 6朵 雞絞肉300g 洋蔥 1/4個(切末) 芹菜末 2T 培根 6片 薑末 1t 香油 2t
調味料1: 醬油 1.5T 酒 1T 糖 1t 黑胡椒 1/2t
調味料2: 醬油膏 1T 酒 1T 糖 1/2t 黑胡椒 1/2t
做法:
1. 在鍋中加入雞絞肉、洋蔥末、薑末及調味料1攪拌至肉有黏性.
小叮嚀:
**用豬絞肉或牛絞肉來做也可以
**如果用小朵的鮮菇,培根切半來捲.
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