核桃燕麥脆餅  

  喜歡做餅乾給家人吃,就是希望他們吃得更健康,所以燕麥類的餅乾我最常做,平常都是用燕麥來取代部份的麵粉,讓餅乾更有口感,也可增加纖維質的攝取,今天還想做燕麥餅乾,但這次只用燕麥片來做,不加一點麵粉,餅乾吃起來麥香味濃,有脆脆的口感,而且做法很簡單喔!只要將材料拌一拌,就可以烤.

核桃燕麥脆餅

材料:  燕麥 100g    楓糖漿或蜂蜜 30g    蛋 1個    二砂糖(light brown sugar) 30g    沙拉油 30g    塩 1/8tsp     碎粒核桃(finely diced walnuts) 35g

做法:

1.  在鍋中加入所有的材料.
核桃燕麥脆餅  

2.  充份攪拌均勻.
核桃燕麥脆餅2  

3.  用小型的冰淇淋勺來挖,將麵糰約分成12個,一一排入烤盤內.
核桃燕麥脆餅3  

4.  用手將麵糰均勻的攤薄,厚薄儘量一樣.
核桃燕麥脆餅4  

5.  全部都攤薄.
核桃燕麥脆餅5  

6.  在壓扁的餅乾麵糰上面,裝飾燕麥片.
核桃燕麥脆餅6  

7.  烤箱預熱用175度C或350度F烤約13-15分鐘.
核桃燕麥脆餅7  

8.  薄脆的口感,蠻不錯的.
核桃燕麥脆餅8  

小叮嚀:

**餅乾的大小及厚薄會影響烤的時間,請自行調整.

**餅乾如果不夠脆可放回烤箱再烤一下.

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