經常買白花菜來料理,也常變換不同的搭配來炒,最近有做鹹豬肉,拿來炒白花菜蠻好吃的,鹹香的味道,讓白花菜也下飯.
鹹豬肉炒白花菜
材料: 白花椰菜 1顆 鹹豬肉150g 紅蘿蔔 1小倏 蔥 2支
調味料: 醬油 2t 糖 1/4-1/2t 香油
做法:
1. 煮一鍋滾水,加點鹽,放入白花椰菜川燙至熟,再撈出備用.
2. 鹹豬肉蒸熟切片,紅蘿蔔切粗絲,蔥切段.
3. 鍋中入油,放入蔥白及紅蘿蔔拌炒.
4. 加入鹹豬肉炒香.
5. 加入白花菜及調味料拌炒.(燙過的白花菜炒還會出水，所以可以不加水，如果覺得還是太亁不好炒，再酌量添加少量的水，鹹豬肉鹹味不同，調味料請自行調整。)
6. 加入蔥綠炒香.
7. 起鍋前淋點香油.
8. 盛盤上桌.
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