蠻常買鮭魚來做料理,每次買大多都用煎的,再搭配不同的調味料來做變化,這次在外型做了些改變,用海苔片捲包鮭魚,再切片來煎,一樣是煎鮭魚,但經過改造,馬上從家常菜變身成為宴客菜,多了海苔,嚐起來不只美味也更好看。
海苔鮭魚捲
材料: 鮭魚 300g 海苔片 2片
調味料: 醬油 4tsp 糖 1tsp 薑泥 1/2tsp 黑胡椒粉
表面料: 美乃滋 香鬆或海苔粉
做法:
2. 剪開的塑膠袋攤開,並放上兩張海苔片,再將拌過調味料的鮭魚條,平均的排放在海苔片的一邊。
3. 像捲壽司一樣,將鮭魚捲起來,再將塑膠袋捲包在海苔鮭魚捲外面,兩頭的塑膠袋扭緊再打結,讓鮭魚捲緊實,捲包好後,放入冰箱凍至八分硬,約3-4小時,鮭魚捲摸起來硬硬的,但用手壓,還壓的下去,如果冰至全硬,可能不好切片。
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