老公小孩都愛吃馬鈴薯,喜歡吃但如果都煮一樣的,就算再愛吃也會膩,所以就要常做變化,讓家人有期待,雖然之前也做過薯餅,但今天這薯餅我只加了一點小變化,多了洋蔥當薯泥盛裝容器,薯餅外型更整齊漂亮,嚐起來還多了洋蔥的甜味及口感,很通合當點心吃。
洋蔥薯餅
材料: 馬鈴薯 450g(去皮後重) 洋蔥 1顆 培根 2片 冷凍三色蔬菜 35g
調味及拌料: 鹽 糖 1/2-1tsp 黑胡椒 沙拉醬 1Tbsp 蛋 1顆 玉米粉或太白粉 35g
做法:
4. 培根切碎,放入鍋中和冷凍蔬菜一起炒。(加冷凍蔬菜只是想多些配料,要換成其他東西或不加也可以。)
5. 加入調味料拌炒,味道可稍為調重一點,因為薯泥沒味道,等會和料要拌在一起。
8. 加入沙拉醬拌勻,我加了一大匙沙拉醬讓薯泥口感更好。(不加沙拉醬,玉米粉少加5g。)
9. 洋蔥切約1公分厚片,再剝開成為圈狀,選一些大小適合的洋蔥圈來用,頭尾較小圈的就拿來炒菜用。
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