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  週末小孩都較晚起床,所以我也有較多的時間,可以做些不同的早餐, 鍋寶日式多功能鬆餅機還蠻實用的,裡面附有5種不同的烤模,可做的變化相當多,上週末就用鬆餅機做了爆漿三明治&土司邊做高麗菜煎餅,昨天又做烤飯糰給家人當早餐,烤過的飯糰,外層有些像鍋巴,很有口感,但又没鍋巴這麼硬,我覺得好吃,加了些沾水果的梅粉及香鬆來拌飯,裡面再包入鮪魚和葱蛋,當早餐營養夠,也有飽足感,而且味道還很豐富,原本做好的三角飯糰就巳經很好吃了,再烤過,那美味又再加一級,雖然飯糰放平底鍋上煎也行,但用鬆餅機我覺得更輕鬆,不用在瓦斯爐前顧著,也不用翻面,只要設定好時間就夠了,烤過的飯糰,每一個顏色都很平均,口感也都剛好,就算讓小孩自己操作也ok,所以我會比較喜歡用鬆餅機來做烤飯糰,既然有買機器,當然就用鬆餅機來做。

**拌飯的材料,我用沾水果用的梅火就粉來取代壽司醋,讓飯有味道,還加一些香鬆拌。
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鍋寶日式多功能鬆餅機~烤飯糰

材料: 飯(二杯米煮的量)     梅粉 3tsp(我買的梅粉不鹹,我加了三小匙,量依自己買到的梅粉量調整)    香鬆

內餡材料: 罐頭鮪魚 150g(我買袋裝的已去掉油或水份,我用了2袋,鮪魚量共150g)    蛋 2顆(我加了葱花拌)    沙拉醬 1Tbsp(量可減少但不要加量,免得飯糰不好包。)

表面材料: 照燒醬    海苔片

做法:

1.  煮好的飯趁熱拌入梅粉,不想加梅粉可不放,或加些壽司醋來拌也可以,這只是要增加飯的味道。
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2.  再加點香鬆拌一拌。(這並沒有規定要加什麼,只想加香鬆也行,平常喜歡加點梅粉代替壽司醋,飯有酸酸甜甜的梅味,還蠻好吃的。)
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3.  接著準備餡料,蛋在鍋裡炒熟,再加些椒鹽調味。
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4.  鮪魚和炒好的蛋先拌一拌。(沙拉醬的量一大匙就夠了,量可減少但不要增加,量太多餡太濕,飯糰不好包,鮪魚的水份或油要濾掉,餡才不會太濕。)
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5.  再加入沙拉醬拌一拌,沙拉醬量不用多,最多一大匙,可以減量但不要增量,以免餡太濕飯糰不好包。
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6.  我要用鍋寶鬆餅機烤,剛好家裡也有三角飯糰模,比一下大小剛剛好,没三角飯糰模,就用手大概捏出三角形,不然捏成圓形來烤也行。
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7.  在三角飯糰模裡鋪張保鮮膜,放入飯壓一壓,壓出中間的凹糟。
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8.  填入餡料。
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9.  蓋些飯在上面。
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10.  再將保鮮膜蓋住。
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11.  最後再用三角飯糰的蓋子,將飯壓緊實。
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12.  拉起保鮮膜,飯糰就拿出來了,二杯米煮的飯,我做了九個飯糰。(墊張保鮮膜,除了三角飯糰好取出,壓模也會較乾淨。)     
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13.  我想在飯糰表面刷照燒醬。(也可刷味噌或其他現成的醬料)
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14.  照燒醬較濃稠,所以我加了點水調稀一點。
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15.  鬆餅機換上三角形烤模。
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16.  蓋上蓋子,加熱至綠燈亮起,表示預熱完成。
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17.  在上下烤模刷一層薄薄的油。
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18.  再放入做好的飯糰。
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19.  蓋上蓋子,扣緊把手,設定時間3分鐘。
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20.  時間到了,開蓋取出飯糰,再刷油及放入另外的飯糰烤。
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21.  烤好我先刷醬備用,兩面都要刷。。(我全部先烤過,再刷醬烤第二次。)
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22.  放入刷醬的飯糰。(我一樣有刷點油防沾)
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23.  設定時間1分鐘就夠了,刷了醬烤太久會焦,而且飯也會變硬,其實刷了醬,不再烤過,就直接吃也行。
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24.  全部都烤好了。
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25.  我剪一小張海苔包住飯糰,這樣用手拿著吃,手也不會黏黏的
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26.  内餡我包很多,飯糰又有香鬆及梅粉,所以味道很夠,很好吃。
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**鍋寶好食光市集

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