週末有較多時間可以做些不同的早餐，想做的變化也都是簡單的料理，不用花很多時間就可以吃，也不想一大早起床就開始忙，所以今天想做熱壓三明治，就是用 鍋寶日式多功能鬆餅機來做，現成的土司，再加入花生醬、香蕉及巧克力，就可做爆漿三明治，内餡材料加熱後，香蕉變得濕軟，再加上巧克力也融化，熱熱的吃，就有爆漿的感覺，烤過後外脆内軟的土司也香，我有在烤模抹奶油，所以外層口感更香酥，為了讓熱壓三明治黏合的更緊密，我有切掉土司邊，想也知道切掉土司邊會更好吃，但切下來的土司邊說實在的也不好吃，兒子不愛吃，我也不愛，乾乾的口感，吃一兩條還不會覺得不好吃，但如果要吃一堆，真的食之無味，可以吃的東西，丢掉又很可惜，於是我都將不好吃的土司邊，再變成另一道可口的點心，讓兒子吃不出是用土司邊做的，既然用了鍋寶鬆餅機做了熱壓三明治，那就繼續用鬆餅機做另一道土司邊點心~高麗菜煎餅，蔬菜多多營養也可口， 鍋寶日式多功能鬆餅機有附5種不同的烤盤，所以可做的變化也多，我要用小三角形烤盤來做高麗菜煎餅，因為剛做完熱壓三明治，機器本身及烤盤都還燙燙的，直接換烤盤怕燙到危險，所以拔掉插頭冷却，就先來準備煎餅的材料，等拌好麵糊，烤盤也不燙手了，再來換烤盤就不會有危險，煎餅內加土司邊，就可取代部份麵粉，所以材料中麵粉量不多，只是為了調整口感而加，我主要還是加地瓜粉，就是想要帶些軟Q的口感，做好的高麗菜煎餅很可口，大量的高麗菜，讓煎餅不只口感爽脆，味道也清甜，我也加了點香菜梗末，味道更是香，輕鬆就可用鬆餅機做兩樣點心，週末的早餐邊做邊吃邊聊天，我喜歡這樣的氣氛，現都需要台灣、美國兩邊跑，我也想在美國的這兩個月，多做些好吃的東西補償家人。
鍋寶日式多功能鬆餅機~爆漿三明治&土司邊做高麗菜煎餅
爆漿三明治材料： 土司 4片 香蕉 半條(切片) 花生醬 片狀巧克力(或榛果巧克力醬)
高麗煎餅材料： 土司邊 60-70g 蛋 1個 高麗菜 300g(切碎) 香菜梗末 2Tbsp 地瓜粉 60g 中筋或低筋麵粉 10g
調味料: 鹽 1/2tsp 雞粉 1tsp 糖 1tsp 胡椒粉 1/4tsp 香油 1tsp
做法：
1. 我買了市售多穀物的土司，所以土司上有顆粒狀的東西，土司本身較大片，所以我切掉邊，這樣用鍋寶鬆餅機來做熱壓土司，就不會太大片，可事先和烤模比一下大小，如果土司本身較小片，就不用切邊，我打算做有巧克力、香蕉及花生味的熱壓土司，先在兩片土司上面抹點花生醬，只抹中間部份，四個邊不用抹，量也不用多，抹太多怕太甜，加熱後有可能花生醬會流出來。
2. 換上熱壓土司的三角形烤模。
3. 再闔上蓋子及扣緊把手，扣緊把手後再插電，待綠燈亮起，就表示預熱完成。
4. 開蓋在烤模上抹油，上下烤模都要抹，想要香一點就抹奶油。
5. 放入抹了花生醬的土司。
6. 接著放香蕉片及巧克力片。(我用市售片狀的零食巧克力，撥小塊放在香蕉上，量不用多，只要有巧克力味就好，如果没片狀巧克力，挖一小坨棒果巧克力醬放在香蕉片上也行，量一樣不用多，多了也怕太甜。(我用可可含量72%的巧克力片，味道濃郩，甜度也不會太高。)
7. 最後蓋上另一片土司。
8. 闔起上蓋，扣緊把手，設定時間3分鐘。(時間設定更久，土司顏色就會烤的更深，要顏色淡一點就減少時間，我喜歡烤三分鐘的結果。)
9. 時間結束就可開蓋，取出熱壓三明治，如果要繼續做，直接抹油，放土司及料，闔上蓋子就可設定時間，繼續接著操作。
10. 雖然熱壓土司是三角形，但取出後還是要用刀子切開，或剪刀剪開，才有辦法分成二個三角形，不切開就直接整個吃也ok，加熱後香蕉片變得濕軟，加上巧克力及花生醬也變流動狀態，三明治嚐起來外酥內軟，咬下去還有香蕉巧克力花生混合的爆漿內餡，土司變的很可口，壓了四片土司，小孩一下子就吃完了，他說喜歡吃爆漿三明治，早餐簡單做變化，天天都能吃到美味和營養，切下來的土司邊，直接吃也不好吃，丢掉又可惜，於是用鍋寶鬆餅機，再做另一樣好吃的點心~高麗菜煎餅，嚐起來很可口，保證完全吃不出是用土司邊做的，想知道怎麼做嗎？那就繼續往下看吧！鬆餅機剛做完熱壓三明治，還燙燙，要先拔掉插頭，讓烤模降溫些，要換烤模才不會燙到手，所以先準備高麗菜煎餅的材料，再來換另一個烤模。
11. 切出來的士司邊，量不太夠，所以又補了些前後片的土司，一條土司的第一和最後一片也都是邊，口感較硬小孩不愛吃，所以我也都拿來做其他東西，不愛吃的土司邊及土司底，都可以拿來做這道點心，要用等量的整片土司來做也行，將土司邊先切成丁狀，再加入蛋及調味料抓勻。
12. 土司邊碰到蛋液就會軟化。
13. 加入切碎的高麗菜抓一抓，高麗菜碰到鹽份就會慢慢軟化，想要快一點軟化，就多抓幾下。
14. 再加入地瓜粉及麵粉抓一抓。
15. 最後加香菜梗末及少許香油拌一拌。(我很喜歡香菜的味道，不喜歡香菜，可以用芹菜代替。)
16. 鬆餅機換上小三角形烤模，如果鬆餅機還有熱度，在換烤模時，可以戴上防熱手套。
17. 一樣要預熱至綠燈亮起。
18. 在底層烤模刷油。
19. 我一樣用直徑5公分的冰淇淋勺來舀高麗菜麵糊，但有舀滿一點，用湯匙舀，量可以裝三角形烤盤稍微滿一點，因為麵糊加熱後不太會膨漲，要有一點高度才接觸的到上面的烤模，放入高麗菜麵糊後，也要在麵糊表面刷油，因為上蓋烤模我没刷油，怕刷了油在蓋上蓋子時會滴落，要有點油，才會有煎的感覺。
20. 闔起上蓋，扣緊把手，設定時間5分鐘。
21. 加熱至一半時間，我還是有開蓋翻面。
22. 底部受熱還是比較多，顏色明顯較金黃，所以翻面也會煎的更平均，翻好面再闔上蓋子，繼續加熱至時間結束。
23. 時間結束後取出煎餅。
24. 看到底層烤模還有油，所以可以不用再刷油，自己依情況判斷加油量。
25. 我放上麵糊後，只刷麵糊表面，就是底層烤模上已有油，就不用再刷，我每次只刷麵糊表面就夠了。(我第一次刷了較多油量，還有油就沒再刷，自己可依情況來決定要刷多少油。)
26. 一樣加熱至一半時，開蓋翻面。
27. 烤至時間結束再取出煎餅。
28. 這一份材料可做8個三角形高麗菜煎餅，我要試有沒有烤熟，所以吃掉一個。
29. 煎餅軟Q中帶有高麗菜脆脆的口感，因為用土司邊取代了部份的麵粉，所以麵粉量不多，有加地瓜粉，所以餅的口感帶些微微的軟Q，蔬菜多多的煎餅很好吃，加香菜梗末味道超香的。
**鍋寶好食光市集
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