有時小孩有課後活動，就吃得比較簡便，利用電鍋來煮雞腿，加入大量炒香的蒜末，就可以做簡單又下飯的料理，煮的醬汁還可以拌飯，再搭配炒青菜及荷包蛋，就是簡便的一餐，好吃營養也夠。
蒜香雞腿
材料： 雞腿 4支 洋蔥 1顆 蒜 5瓣 薑末 1tsp
調味料： 醬油膏 4Tbsp 糖 2-3tsp 黑胡椒鹽
做法：
1. 雞腿撒些黑胡椒鹽，再將胡椒鹽抹在難腿上，放置10分鐘。
2. 洋蔥切絲，先放入內鍋。
3. 鍋中入油，炒香薑末、蒜末。
4. 炒至蒜末顏色有些微黃。
5. 加入醬油膏、糖。
6. 炒香後熄火。
7. 雞腿放在洋蔥上，再淋上醬汁。
8. 將內鍋移入電鍋，外鍋加4杯水，分兩次添加。
9. 第二次加水時，將雞腿翻面，讓雞腿都能泡到醬汁。
10. 蒸好取出，再放在瓦斯爐上加熱一下，讓醬汁濃縮，順便也可以撈掉浮油。
11. 撈掉浮油的醬汁，嚐起來較不油膩。
12. 搭配青菜及荷包蛋，看起來也很豐富。
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