雖然格內已有好幾款熱狗麵包，但還是可以再玩些不同的造型，今天這款可以多吃到些熱狗腸，想吃多少份量也可以隨意切，小孩說熱狗吃得很過癮，美美的外型，感覺也比只用長型麵包來夾熱狗好吃。
熱狗排包
材料A： 高筋麵粉 300g 糖 40g 鹽 1/2tsp 速發酵母Bread Machine Yeast(instant yeast or Rapid Rise Yeast ) 1tsp 蛋 1個 牛奶 145g
材料B： 無鹽奶油 25g 熱狗 12條
做法：
1. 將材料A所有材料分開放入攪拌機或麵包機中，再攪打成糰。（牛奶留1Tbsp調節用，奶油等麵糰打成糰之後再加。）
2. 成糰後再加入奶油攪打。
3. 攪打成具延展性麵糰。（撐開呈現薄膜狀）
4. 取出拌好的麵糰放在烤盤上，並蓋上塑膠袋或保鮮膜，再放入烤箱中做基本發酵約60分鐘，依室溫不同發酵時間會有差別，在烤箱裡放一碗熱水，增加溫度和濕度。（水冷了可再換熱水，冬天發酵時間會久一點。）
5. 取出基本發酵好的麵糰約2倍大。（將食指沾滿高筋麵粉，從中間刺到底再抽出來，如果指孔不回縮，就表示基本發酵完成。）
6. 發好的麵糰滾圓壓出氣體，再蓋上保鮮膜鬆弛10-15分鐘。（我做成一大片，但操作了才覺得分成二或三份來做，做小一點會更方便，至少也比較好移動，而且不用烤較久。）
7. 將麵團擀成一大片。（直接在烤盤墊或烤盤紙上操作，等做好就直接放入烤盤）
8. 用輪刀切成條狀，但一邊不要切斷。
9. 麵條像編織一樣，一條上一條下的將熱狗包住，先單號麵條在上面，接著放第二條熱狗時，就雙號麵條在上面，按順序交叉的包入熱狗，我擀開的麵片較大，所以用接的放兩條熱狗。
10. 總共用掉12條熱狗，如果熱狗小條一點，量就不止12條，買到的如果是粗的熱狗，可以對切來用，麵團擀的大小沒這麼剛好，所以邊緣還有剩，剩的部份我就拿來圍邊。
11. 做好連烤盤墊一起放入烤盤內，再噴點水，將烤盤移入烤箱內做最後發酵約50-60分鐘，依室溫不同發酵時間會有差別，在烤箱裡放一碗熱水，增加温度和濕度。
12. 取出發好的麵糰（約2倍大），在表面刷上蛋液，如果還要擠醬，蛋液刷一次就好，不然表面烤不乾。
13. 擠些沙拉醬及蕃茄醬，量不要太多，我裝擠花袋擠，所以擠出的量不多。（不刷蛋液直接擠醬，或是不擠醬只刷蛋液都行）
14. 我又撒了些芝麻。
15. 烤箱事先預熱，用175度C或350度F烤約20-22分鐘。
16. 放涼切塊。
小叮嚀：
**不同牌子的麵粉吸水性不同，牛奶量不要全部加入，預留1Tbsp做調節，如果太乾可再補少許的牛奶。
**我有多加改良劑,請參考 自製麵包改良劑
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