Juling's Blog

  我常用 鍋寶IH電子鍋來做菜，不管是蔬菜或肉類，用 鍋寶IH電子鍋都可輕鬆做，這次想煮雞腿，我用了簡單調味料來醃雞腿，再放入 鍋寶IH電子鍋内來煮，不加水，利用食材本身的水份來煮熟食物，無水煮的雞腿，原汁原味，嚐起來鮮嫩也多汁，我還多加匈牙利紅椒粉來醃，增加香氣和色澤，如果没有匈牙利紅椒粉，不加也可以。

鹹香雞腿

材料： 雞腿 4支    薑 4片    蒜 8瓣    葱 2支

調味料： 鹽 1/2tsp    糖 1tsp    黑胡椒粉 1/4tsp    五香粉 1/2tsp    匈牙利紅椒粉(paprika)1/2tsp    米酒 2Tbsp

做法：

1.  雞腿加入調味料、薑、蒜及葱。

2.  用手將調味料均勻的抹在雞腿表面，再用竹籤刺洞，讓雞腿更快入味，我放冰箱醃4小時。

3.  取出醃過的雞腿，放入内鍋，薑蒜葱也一起放進去。

4.  我没加水直接煮，溫度就不能太高，所以我選用濃湯模式來煮，濃湯模式約95°C的溫度，小火煮，没加水也不用怕煮乾，按功能鍵選擇濃湯模式，設定時間1小時及按開始。

5.  煮的期間將雞腿翻面，讓雞腿受熱均勻。

6.  煮1小時後的雞腿。

7.  無水煮的雞腿，原汁原味，嚐起來鮮嫩多汁。

**鍋寶IH智能定溫電子鍋

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