Juling's Blog

  經常買小黃瓜來做涼拌，天氣熱吃些涼拌菜也開胃，除了涼拌，有時也會拿來做醬瓜，自己做醬瓜，不含防腐劑，吃了更健康，平常早餐都是吃麵包，但週末的早餐我常煮稀飯來吃，不喜歡吃太油膩，就配肉鬆及醬瓜，自己做的醬瓜，醃汁除了醬油、糖，我還加了烏醋，雖然加了烏醋，但味道不會酸酸的，不一樣的醃汁，讓醬瓜嚐起來味道也不太一樣，老公也覺得加烏醋的醬瓜好吃。

  想做麵包的變化，除了口味，麵包的外型及食材本身的色澤，都能做變化，紫薯顏色漂亮也好吃，所以我常拿來做點心，這次想用紫薯來做麵包的內餡，再做成像花一樣的形狀，看起來感覺很費工，其實很簡單，變變不同花樣，讓做麵包更有趣。

  每次買菜都不是事先想好要煮什麼菜，再來採買，而是看這星期有什麼特價，買了再來決定要煮些什麼菜，花更少的錢，一樣能吃得豐富，何樂而不為，每個週末都會去不同的超市買菜，加上有時小孩還有活動或是要做義工，所以週末也是一星期中最忙的一天，西洋芹營養豐富熱量又低，價格也不貴，我蠻常買，平常料理西芹，除了涼拌之外，就是用炒的，其實拿來煮湯也不錯，我用西芹煮濃湯，小孩還蠻愛喝的，有時他也喜歡拿來泡飯，感覺像在吃燴飯，大量的蔬菜，讓湯味道很清甜，還有芹菜的香氣及奶香味，蠻好喝的。

  親子動手做的時間又來囉!這是款適合親子一起動手做的點心，小孩都喜歡薯條、薯餅之類的點心，我家的小孩也不例外，所以我常自己做，超市的馬鈴薯價格並不貴，做這些點心花不了多少錢，但如果常去速食店吃，也是一筆不少的開銷，花點時間和小孩一起同樂也不錯，既然是親子時間，就要多些樂趣，將薯餅做成笑臉，看了也開心。

  雖然我很喜歡抹茶的香氣，但不常用抹茶粉來做點心，因為每次做點心還是以小孩的喜好做優先考量，所以巧克力口味的點心會做的比較多，之前做了大理石巧克力麵包給兒子吃，這次想做抹茶口味的大理石麵包給自己吃，深淺的綠色相間，讓人看了賞心悅目，食慾也跟著大增，嚐起來滿口的抹茶香，如果你也喜歡抹茶的香氣，那就不能錯過這款麵包，一樣用全蜂蜜這份食譜來改，材料不複雜，麵包的口感又很鬆軟，蠻好吃的，看到美美的麵包，是不是也心動想動手來做呢？

  豆腐是家裡隨時都會有的食材，好吃也容易做變化，除了切塊來煮，也可以壓碎來料理，不同的形狀，口感也會有些不一樣，這次就壓碎煎香，再和蛋炒成豆腐蛋鬆，有豆腐軟嫩的口感，也有蛋的香氣，加入下飯的調味料拌炒，即使是簡單的食材，味道也是一級棒。

  前天和朋友們在家裡聚餐，事先準備了些料理及點心，有些東西可以先做成半成品，當天就會省事些，家裡還有一些馬鈴薯，想想就做了可樂餅，中間包入用蕃茄煮的肉餡，再加點豆瓣醬及蕃茄醬調味，馬鈴薯的部份加了些cream cheese拌，炸過的馬鈴薯餅，嚐起來有酥脆的外皮，奶味鬆香的薯泥及帶些微酸辣的肉餡，多種美味合而為一，蠻好吃的。

  最近做麵包都用全蜂蜜這份食譜，用全蜂蜜取代糖來做，做好的麵包口感很軟，味道也不錯，想做些變化都用這份食譜來改，材料不複雜也好記，繼續來做不同的變化，這次做咖啡口味，加了10g的即溶咖啡粉來拌，雖然咖啡味不濃，但我喜歡，淡淡的味道也不錯，不敢一下子加太多，怕有苦味，反而破壞麵包的美味。

  香甜的玉米是家人都喜歡的蔬菜，平常買冷凍的玉米粒，還是比較多，但有時超市有特價，就會買整條的玉米來煮，直接煮品嚐原味，或是加些調味料做升級版，這次的玉米，用了蜂蜜、味噌及奶油來調味，這樣的組合你吃過嗎？試試看會讓你有意想不到的滋味喔！