Juling's Blog

    小小芝麻所含的營養很豐富,營養成份主要為脂肪,約佔一半,蛋白質、醣類、膳食纖維的含量也很豐富,芝麻並含有豐富的維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。芝麻有黑、白之分,中醫典籍指出黑芝麻有滋補、烏髮、通便、解毒等功效。黑芝麻鈣﹑鐵的含量也遠高於白芝麻,並含有較多的粗纖維。芝麻氣味芬芳而不膩,作成點心與調味醬都很受歡迎.

  兒子愛吃煮得軟軟的瓠瓜,每次煮他都拿好多拌飯,除了清炒,有時我也會搭配不同的食材一起炒,做些不同的變化,晚餐本來想煮吻仔魚煎蛋及炒瓠瓜,後來乾脆將這兩道炒在一起,炒軟的瓠瓜帶些濕潤,再加蛋一起炒,炒出的蛋滑滑嫩嫩的,兒子說這樣拌飯更好吃.

  女兒到加卅唸書,只要有空,她都會打電話和我聊天,分享她的一切事情,我們聊的不只是學校的新鮮事,也包括吃的及穿的,每次只要有吃到好吃的,她都迫不及待與我分享,買到漂亮的新衣,也會上msn秀給我看,我喜歡聽她嘰嘰喳喳講個不停,不久前她和我分享,她在IKEA吃到美味的瑞典肉丸,配上越橘果醬再淋上奶醬,鹹中帶甜很好吃,肉丸煮義大利麵也美味,要我一定要去買來吃,被女兒稱讚有加的肉丸,我也感興趣,雖然IKEA離住家不遠,但因沒有要買家具,所以也沒想到要去,還不知道IKEA也有賣吃的產品,上二樓餐廳買一份吃吃看,再帶一些冷凍的回家處理.

  小孩喜歡吃自製的土司,只要有足夠的時間,我都會自己做,自己做除了美味也可兼顧營養,想加什麼材料,都可調配,燕麥有益健康,要做土司當然少不了它,這次還要加紅蘿蔔泥及楓糖漿,讓土司的味道及營養更好,這款土司當早餐是不錯的選擇,想拿來做三明治,所以沒加果乾,之前用冷藏液種做了龍捲風比薩&芝心比薩,口感蠻不錯的,這次同樣用冷藏液種來做.

   每次暑假回台灣總會買些蜜餞帶回來,除了當零嘴也可拿來做料理,雖然這裡的華人超市也有賣台灣的蜜餞,但選擇不多,所以只要皮箱不超重,我都會儘量帶,這次買的紫蘇梅還有帶醃汁,捨不得泡來喝,想拿來做料理,用紫蘇梅來燒肉,再加點醃汁,讓梅味更濃郩,之前曾用化核應子做過蜜餞燒肉味道也不錯,加了蜜餞讓燒肉吃起來更不膩,酸酸甜甜的味道很開胃,紫蘇梅還可以拿來做梅子涼麵及 梅肉丸子,有興趣的朋友也可以試試.

現代的社會競爭強，壓力大，父母時常間接鼓勵孩子追求勝利和成功，卻往往忽略了孩子在失敗中也可以學習更多的經驗。失敗除了可以顯露人們的不足之外，還可以讓人們學習謙卑、順服。孩子如果瞭解失敗也有正面意義，可以平和處理失敗的心情，加強承受挫折的能力，將來長大後，心態就會比較成熟，失敗的機率就會相對少些，成功自然就會多些了。

你知道嗎？玩遊戲輸了時，孩子在想什麼？

    買了一盒豆包,還沒想到要做些什麼料理,就先來盤素米粉,平常炒都是葷的,答應格友要多PO些素食料理,所以想用豆包來炒米粉,加了豆包不只營養,米粉的風味也更香,雖然是素的,但味道也一樣的美味喔!

   今天要PO的是延續昨天的芋泥鮮肉餛飩,利用昨天多的芋泥及用剩的雲吞皮,又可變化出另一道料理,雲吞皮包入芋泥,再入鍋油炸,酥脆的口感,直接吃就很好吃,想要更多變化,再煮些糖醋醬汁淋下去,感覺就不一樣,想要怎麼吃都可以,就看大家的喜好.

  美國賣的芋頭都好大一顆,一顆就有4-5磅重,小一點的也有3磅,買一顆就可以做好幾道料理和點心,昨天做了芋頭蛋糕,今天繼續請大家吃芋頭料理,想包加芋泥的餛飩,用芋泥來代替部份的絞肉,讓餛飩的味道及口感更特別,我喜歡嘗試不同的變化.

   做點心很有趣,但有時光材料就要準備好幾樣,這對不常做的人來說,買一堆材料,可能還沒用完,就已經過期,如能簡化材料,想動手做的意願就會高些,所以善用一些預拌粉,做點心就會變得輕鬆簡單又不易失敗,之前買了一包鬆餅粉,除了做鬆餅,也拿來做豆腐波提QQ甜甜圈、優格蛋糕、鹹口味的瓠瓜鬆餅及糖酥土司棒,這次想做芋頭蛋糕,加了大量的芋泥,蛋糕有濃濃的芋香味,入口即化般的口感,蠻特別的,放涼吃或是冰過後再吃都不錯,兩種的感覺不太一樣,都可以試試看喔!