Juling's Blog

  相信很多人都吃過鹹蛋苦瓜 ,苦瓜用鹹蛋黃來炒,口感沙沙香香的,很特別,我就愛那沙沙的ロ感,今天來做個小變化,炒一道双蛋苦瓜,苦瓜搭配兩種蛋,鹹蛋與皮蛋,是不是很奇特的組合,雖然是第一次嘗試,但吃起來卻相當的美味,苦瓜及皮蛋都沾滿了鹹蛋黃沙沙香香的滋味,值得各位試一試喔!

   下個月中放暑假,會回台灣,回台灣前想將冰箱內瓶瓶罐罐的調味料用掉,家裡的味噌只剩一大匙,我另加蔭油膏補足不夠的鹹味,本來應該加些糖,但先生說我們來試試用甜酒釀代替糖,應該也不錯,正好可以清冰箱,雖然以前沒試過用甜酒釀,但先生的點子,聽起來蠻不錯的,就來做味噌加甜酒釀調出的醬汁烤鮭魚,鮭魚富含油脂,很適合用烤的.

   一般烹調上，蕃茄是非常好的配角，看到蕃茄馬上想到蕃茄炒蛋或是紅燒牛肉麵，真好吃，蕃茄除了對健康有好處外，它的熱量也不高，獨特的酸味感覺就好開胃，今天想用蕃茄來燒煮雞肉，酸酸甜甜的味道，在天氣轉熱的季節裡，更能讓人食慾大開，蕃茄糊糊的湯汁，拿來拌飯很不錯喔！

   在美國買到的芋頭都好大一顆,每次買都要分好幾次才吃的完,冰箱中還剩下一些芋頭,突然好想來碗鹹粥,記得以前最愛吃媽媽煮的鹹粥,粥裡有我愛吃的芋頭,軟軟鬆鬆的,加上蝦米的鮮及紅葱頭的香,真的很美味,也許是從小就吃習慣,我個人還是比較喜歡台式鹹粥,吃得到飯粒的口感,芹菜和白胡椒是鹹粥裡的靈魂,缺一不可,用生米煮成的鹹粥,多了芹菜.白胡椒及芋頭添味,吃起來格外的香.

    女兒想吃 地瓜餅乾 ,因為地瓜泥的用量不多,蒸了一顆地瓜,只用掉一半,還剩下半顆的量,想想該如何處理呢?正好打算今晚來煮蝦,蝦和薯泥該怎麼變,想到有道蠻有名的料理香酥芋泥鴨,混合鴨肉和芋泥,味道真不錯,於是我想嘗試看看,蝦和薯泥混著吃,會是什麼樣的滋味,各位一定也很想知道,Juling想做些什麼變化,這次我用小烤箱來做,而不用油炸,吃起來不止清爽,還更簡便.

   鮭魚肉質鮮美,含豐富的深海魚油，比如「EPA」及「DHA」。這些Omega-3 等多元不飽合脂肪酸，對於身體的健康及疾病控管，都有著實質功效,鮭魚可做的料理真是五花八門,不論煮、烤、燻、醃、炒，滋味都好得不得了,周日上超市買了一盒鮭魚,就來做道簡單又好吃的黃金鮭魚炒飯,冷飯與半熟的蛋快速拌炒,讓部份蛋液包在飯粒外,呈現出金黃誘人的顏色,再加入煎香的鮭魚及大量葱花,翻炒出粒粒分明,香氣誘人的炒飯,今天的炒飯很特別,加入了一種秘密食材,可別小看它喔!有了它整盤鮭魚炒飯,馬上變的好吃十倍,各位一定很好奇,也很想知道,加了什麼,~Dala~答案揭曉,就是話梅肉,曾經在電視上看到,可以將切碎的話梅肉,灑在炒飯上稍拌一下就可品嘗,若有似無的梅肉,在口中散發出酸梅酸酸甜甜的味道,特別的爽口開胃,尤其是和海鮮來做搭配,加入鮭魚炒飯中,真是絕配,各位一定要試試.

   玉米是小孩都很喜歡的食物,搭配海鮮來煮,簡單好吃又多樣化,材料也很隨意,利用家中現有的材料來做,我混合了鮮蝦.魚肉及蚵仔,整道菜清爽不油膩,營養均衡,顏色又豐富,滑嫩的口感,拿來拌飯,很不錯的,家中的小孩蠻愛吃的.

醬汁做法