Juling's Blog

  術後才過一個禮拜，還不敢用眼太多，尤其是看近的，現兩眼出現老花，看近不清楚，所以寫字、看電腦感覺都吃力，最近也很少在看電腦，醫生要我多訓練看遠看近，對退化的眼睛有幫助，為了減少看近用眼的疲勞，目前也只能久一點才po一篇。

  左眼手術成功，目前兩眼没視差，眼睛也沒什麼不舒服，看遠很清楚，但看近還是有問題，手術前靠左眼還可看的清楚，現兩眼看近都不清楚，才手術没多久，視力也還沒穩定，要等視力穩定也才能配老花眼鏡，所以目前要寫些東西也還是有些吃力，雖然已將平板的字體放大，但還是看的不是完全清楚，只能大概看，現就按時點藥，静待傷口癒合及視力穩定，等配了眼鏡，一切就可恢復正常，這是蘋果做的點心，底層是有堅果香酥酥的派皮，上層是軟軟的蘋果餡，我覺得比蘋果派還要好吃，做法也比蘋果派簡單。

  明天左眼要白內障手術，雖然已有一次經驗，但想到前次手術的經過也還是會緊張，希望明天手術一切順利，視力也可恢復正常，很喜歡魷魚、透抽這類的海鮮，但健檢膽固醇有點高，雖然只超標一點點，也不敢多吃，只能偶爾買來做料理，我在大潤發買一袋透抽，想用氣炸鍋來做透抽料理，有二條所以做二吃，一條做蒜香酥透抽，另一條簡單加烤肉醬烤，兩種做法都好吃，但我覺得透抽圈沾碎仙貝氣炸，再用炒香蒜末及葱花拌過，香氣更足，味道也更豐富，感覺只氣炸一條透抽，吃不太過瘾。

  這款餐包麵團裡有加cream cheese，所以麵包本身口感很鬆軟，再加上有加鮮奶油煮的奶黃餡，餐包奶味香濃很可口。

  下星期二左眼也要做白内障手術，等左眼手術後，就可擺脱兩眼視差大的不適，最近這一個月幾乎都沒用電腦，我現在寫這些字也是用平板寫的，覺得用平板寫字較不吃力，畫面可隨意放大，看起來也較不吃力，家裡初一、十五都要拜拜，老爸說每次拜拜都要買蘋果，但他又不愛吃蘋果，覺得蘋果咬起來有點硬，家裡蘋果太多，只好拿來做蛋糕，這份蛋糕裡面幾乎都是蘋果，烤好拿給老爸吃，他居然說好吃，軟軟的好入口，他也不會排斥，和一般蛋糕口感不太一樣，我也覺得不錯吃。

  用鮮奶油取代部份奶油來做磅蛋糕，奶味更香濃，口感相對也較不油，這款巧克力磅蛋糕加了不少的可可粉，也有苦甜巧克力，所以巧克力味也濃郩，做法簡單也非常好吃，大家可以試試。

  前天眼科回診，醫生說傷口已完全癒合，安排6/9再手術左眼，雖然傷口已癒合，但眼睛還是有點紅，本來還在擔心眼晴是否發炎，但醫生說我眼睛是過敏不是發炎，還好沒發炎，但還是要繼續點藥，又換了不同的藥，這次的藥是兩眼都要點，因為兩眼都有點紅，點了幾天有好多了也不會癢了，兩眼視差大，用眼不平衡還是很容易疲勞，之前用板豆腐做氣炸鑲豆腐，還不錯吃，所以又買了板豆腐來做料理，也加了西式食材起司絲，會拉絲的豆腐料理好吃喔！

  之前用氣炸鍋做過鳳梨乾 ，比市售的好吃，又吃的安心，感覺市售的加了不少的糖及防腐劑，雖然做需要花些時間，但吃的安心也值得，有了前次經驗，這次想做芭樂乾，這也是我愛吃的果乾，市售的芭樂乾有點硬，包裝袋上的成份，又標示有好多樣的添加物，想試試自己用氣炸鍋做芭樂乾，我有加點甘草梅粉稍拌醃一下再氣炸，做好的芭樂乾有甘草梅粉的味道，軟硬度也是我想要的，我覺得很好吃，做的量不多，感覺吃不過瘾，二顆芭樂量一下子就吃完，下次多疊一層網架，就可多做些量。

  右眼白内障手術也過了三星期，自己有感覺狀況在好轉中，視力的霧感也漸漸消失，但感覺視力時好時差，用眼也容易疲累，醫生說是因為兩眼視差大，眼睛無法對焦才會影響視力，等另一眼也手術，情況就會改善，目前仍在點藥中，會減少用眼多休息。

  平常有空時就會多做些食譜起來，把照片整理好，食譜内容也都先寫好，才不會忘了材料的份量，這樣既使没空做新食譜也能po文，眼睛還在復原中，兩眼視差大，也不方便用眼太多，所以前段開場白就不再多寫，簡單敍述就好，氣炸鍋也能做餅乾，義式脆餅需要烘乾水份，才可保持脆硬的口感，用氣炸鍋來做蠻合適的，餅乾可以烘的很乾，脆脆的口感好吃。