右眼白内障手術也過了三星期，自己有感覺狀況在好轉中，視力的霧感也漸漸消失，但感覺視力時好時差，用眼也容易疲累，醫生說是因為兩眼視差大，眼睛無法對焦才會影響視力，等另一眼也手術，情況就會改善，目前仍在點藥中，會減少用眼多休息。
這款蛋糕是之前做過的日式舒芙蕾起司蛋糕(只用三種材料)，之前做只用三種材料cream cheese、白巧克力和蛋，因為蛋白沒加糖直接打發，打發的蛋白霜會較不穩定，在攪拌時就容易消泡，所以這次做少加些巧克力，再補點糖來打蛋白，另外再多加10g玉米粉，讓起司蛋糕多些支撐，一樣是入口即化的口感，軟綿綿的很好吃，巧克力雖然少放些，但還是有巧克力味，感覺還是很可口，老爸說很好吃，改良過的舒芙蕾起司蛋糕也更不容易失敗。
**我在7-11買的巧克力，没看到白巧克力，所以用一般巧克力，黑、白巧克力皆可。
鍋寶萬用健康氣炸鍋7L~氣炸舒芙蕾起司蛋糕
材料： cream cheese 125g(台灣的cream cheese一盒是250g我用一半) 巧克力 50g(用一般零食巧克力就可以不用買烘焙用的) 蛋 3顆 糖 30g 玉米粉 10g
做法：
1. cream cheese和巧克力隔水加熱混合。(cream cheese切小塊可加速融化)
2. 不用加熱到水開，有八九分融化就可熄火。
3. 再拿出來攪拌均勻，要拌到cream cheese沒有小塊狀，如果還有白白的小塊狀拌不散，就要放回熱水裡再攪拌，但可以不用再開火。
4. 巧克力乳酪液稍降溫，就可加入3顆蛋黃拌匀。
5. 加入玉米粉攪勻備用。
6. 蛋白先打出一些泡沫。
7. 再分次加入糖打至濕性發泡，蛋白霜有彎勾。
8. 將蛋白霜分三次加入巧克力乳酪糊中拌匀。
9. 拌勻再加第二次蛋白霜。
10. 第三次將巧克力乳酪糊加入蛋白霜中拌勻。
11. 我用6吋方型烤模比較好舖紙，將乳酪糊倒入方模中，用筷子來回輕劃W，可排出大氣泡，或輕敲一下烤模震出大氣泡。(要用6吋圓模也行，但用圓模要多烤5分鐘，因為圓模比方模會小一點點，麵糊的高度就會多一點點。)
12. 將烤模放入炸籃内。
13. 設定溫度140°C/ 時間20分鐘。(我轉超過30分鐘，再搭配定時器來用，這份食譜第一次用氣炸鍋做，所以時間我也没確定，要邊做邊調整，所以多轉再搭配定時器，多轉一些讓氣炸鍋都一直保持溫度。)
14. 我加熱了20分鐘，拉出來看，邊緣有點裂痕。
15. 所以將溫度降到120°C繼續加熱。
16. 加熱了13分鐘，用蛋糕測試針插插看，有熟針上沒沾麵糊，蛋糕中間被我戳一個洞。(如用6吋圓模請多烤5分鐘，再取出試插看看有没有熟。)
17. 我取出蛋糕放涼，如果介意蛋糕有裂痕，140°C就不要加熱到20分鐘才降溫，可能氣炸10~15分鐘就要降溫，或是全程都用更低溫烤，但溫度低一點，烤的時間也會加長，自己吃有點裂痕還能接受。
18. 因為這款蛋糕主要是靠蛋白撐起體積，放涼後最好放回烤模內，再放冰箱冰至涼透再切，不然切面會不平整，最好冰半天再吃，想快一點切，可放冷凍一小時再拿出來切，我沒冰這麼久，想快一點切塊照相，所以會黏刀切面沒很平整，但不影響口感，軟綿綿入口即化，很適合老爸吃，都不用咬，有奶味也有淡淡巧克力味，好吃喔！
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