Juling's Blog

  生病臥床的媽媽無法起身，雖然可以擦澡清潔身體，但頭髮無法用擦的，還是要洗才會乾淨，住院期間可以花錢，請專門的美髮師到病房來服務，出院後一切就要靠自己，住院時美髮師在幫媽洗頭，媽並沒有很舒服，因為媽媽的頸椎也有轉移，脖子靠在硬硬的洗頭槽時，她感覺會痛，所以在病房洗頭髮時，我都要全程扶住媽媽的頭部，讓脖子不要完全靠到洗頭槽，頸部騰空沒壓到就不會痛，但這樣還是不太方便洗，總要配合美髮師來移動雙手，感覺媽媽也不太舒服，所以每次要叫美髮師來洗頭，媽媽都說不想洗，媽媽說不，我還是有叫人來洗，不洗會癢也無法不洗，出院後，告訴媽媽，我去買專用的洗頭槽來幫她洗頭好嗎？媽媽說硬硬的盆子靠在脖子上很痛，就算我去買來，她也不要洗，這讓我也傷腦筋，上網想找找看是否還有其他材質的洗頭槽可以選購，沒想到洗頭槽還有分硬式和軟式的，軟式的是充氣的，我看到好高興，本來以為病人用的洗頭槽，就像我在醫院看到的那種，沒想到還有充氣式的，雖然可以從網上直接訂購，但買東西我還是喜歡看到實物，在台大新竹分院門口就有好幾家醫療器材行，想說去問問看，如果買不到再網上訂購，結果有買到耶！回來就馬上吹氣起來試試看，媽媽說脖子靠在上面很舒服，不會痛就不再怕洗頭髮，有了軟式洗頭槽，媽媽每隔2-3天就洗一次，保持清潔，人也會覺得舒服一點。

   媽媽出院後，雖然已用了嗎啡貼片，但有時還是會說背痛、頭痛、胸口痛…等，痛的部位常常都不同，看她不舒服也不知該如何減輕她的痛苦，之前有告訴醫師這情形，醫生也加開止痛藥，如果有需要再多吃止痛藥，止痛藥也一樣是嗎啡，已經用了嗎啡貼片，嗎啡藥丸只是以備不時之需，真的需要再加吃，但媽媽知道藥丸是嗎啡，寧願痛也不肯吃，看她痛苦我心裡也不好受，媽媽排斥嗎啡，嗎啡貼片她也不肯貼，都要趁換尿布時，偷貼在她大腿上，問了居家護理師媽不肯吃藥該怎麼辦，護理師說痛還可以忍，表示痛旳強度還好，她也問媽痛的程度有多大，如果用1-10分來區分，每次痛大概幾分，媽都說不知道，只說會痛不舒服，護理師說有時病人在喊不舒服，有可能只是想要家人多關心，並不是每次都很痛，隨口問了護理師，有用抹的止痛藥膏嗎？護理師說她隨身有帶一罐雷公根舒緩霜，要我幫媽抹一抹，試試看感覺如何，如果覺得不錯再買，幫媽抹了背後，媽說有點涼涼的，感覺還蠻舒服的，背部抹過後疼痛感有減緩，護理師說這罐雷公根舒緩霜還不錯，有促進血液循環、鎮定消炎的作用，她有時身體酸痛也常在抹，她說全身都可以抹，抹過後肌肉放鬆，人也會舒服一點，她告訴我在台大新竹分院後面那家杏一買的，但並不是每家杏一藥局都有進貨，如買不到就從網上訂購，只要可以減輕媽的痛苦，當然要去買來用。

  現煮的東西當然還是比較好吃，但因母親生病，最近這一陣子，回台次數多且停留時間也長，老公和兒子的三餐就是一個問題，以前暑假兒子有回去，老公說他一個人隨便吃，蔬菜的部份他可以天天吃生菜沙拉，反正暑假我也只回去一個月，所以都不用準備蔬菜的部份，但最近我回台灣，每次都停留至少兩個月，兒子說每天吃生菜沙拉，都吃得好膩，雖然我也叫老公自己去買蔬菜來炒，但他就是嫌麻煩，覺得又要洗又要炒，雖然美國超市也有賣調味的冷凍蔬菜，但我買過，感覺除了玉米、青豆仁好吃，四季豆、白花菜還可以之外，其他都不好吃，兒子說我煮什麼都比吃生菜好，就算口感變軟也無所謂，所以也嘗試凍些蔬菜類，想辦法讓口感不要差太多，凍存前的蔬菜不要加熱太久，解凍後即使變軟，也不會感覺爛爛的，以前料理西芹，我都喜歡先汆燙過再來炒，但這次我起鍋前再放，而且只稍微翻炒而已，全部凍存後，先解凍加熱一包試吃，老公說凍之前口感太硬他不喜歡，解凍後回軟的口感他喜歡，所以後來我又再買一把來炒，加了蝦仁、木耳及紅蘿蔔，西芹想搭配什麼食材炒都可以。

  我昨天晚上到台灣，媽媽的狀況一切還算ok，只是她比兩個禮拜前又更消瘦，還是不吃藥，進食的量也很少，營養不夠體力也差，我回來再試試勸她多吃些，這兩個禮拜感覺都在忙碌中度過，每天就是想多煮些菜凍存，好想儘快將冰箱塞滿，本來沒打算寫這篇文章，所以在做菜時也沒想拍些照片，有些煮好的東西已經疊放好在冰箱，就沒拿出來再照，肉類都可凍存，所以我都先做肉類，有多餘時間再做其他的東西，這次時間確實很趕，所以幾乎都是從早忙到晚，總算也把家裡兩個空空的冰箱又塞滿了，連門邊也塞滿包子，這樣至少可以應付一段時間，說不定還夠吃兩個月。

  簡單又零失敗的點心，相信大家都感興趣，自從用棉花糖做出好吃的牛軋糖之後，也陸續又研發出一些新口味，這款用棉花糖做的牛軋糖，基本材料就是棉花糖、奶油及奶粉，其他的再依個人喜好，加入不同的果乾及堅果，曾有一些格友問我，可以不加奶粉或是能用其他材料代替嗎？這問題確實有點難度，喜歡嘗試的我，也想試著挑戰，沒有奶粉，少了奶香味，還能用什麼材料來增加香氣，這讓我想到麵茶或許可以試，於是用少許油將麵粉炒成麵茶，試著代替奶粉來做，其他材料不變，結果做出的成品，剛做好還不是太硬，但放了半天之後，成品硬如石頭，又覺得有點油，實在咬不動，也只好捨棄不吃。

  平常料理蔬菜大多用炒的或是汆燙，幾乎沒用烤的，但有些蔬菜可以烤，而且烤過後口感也不差，過幾天又要回台灣兩個月，最近也都忙著多煮些菜凍存，肉類凍存都沒問題，較傷腦筋的是蔬菜，之前老公覺得去買蔬菜來炒很麻煩，所以幾乎都是買超市處理好的袋裝生菜，回來再加沙拉醬拌著吃，或是買整條玉米放電鍋蒸一下，這樣比較省事，偶爾也買冷凍的蔬菜微波來吃，小孩說吃這些都膩了，要我也煮些蔬菜凍起來，雖然涷過後的蔬菜，口感不如新鮮的，但有些蔬菜還是可以凍，只要凍之前減少加熱的時間，即使凍過後變軟，還是不會不好吃，這次就是為了凍蔬菜，而用烤箱來烤花椰菜，烤盤大，一次就可多做些，直接烤來現吃，我就烤11-12分鐘，要凍存我只烤8分鐘，因為凍過再解凍會變軟，就要減少烤的時間，青花菜也可以生吃，所以烤的時間短並沒關係，當然蔬菜現煮最好吃，不得已情況下，這樣做出來，小孩說也比生菜或市售冷凍蔬菜好吃，如要凍存，起司粉就不先加，等要吃時，解凍加熱後再加就好，白花菜也可以用相同的做法來烤，因為白花菜比青花菜耐煮，所以就可以多烤些時間，即使解凍後口感軟一點也不會不好吃，有煮一些不同的蔬菜，就可以不用餐餐吃生菜，雖然也有叫老公自己買蔬菜來炒，但他說要洗菜又要炒，炒好又要洗鍋很麻煩，偷懶也都只買生菜來吃，以後也要教兒子做些菜，這樣有回台灣時，換兒子做給老爸吃。

  豆腐是家裡常買的食材，好吃也容易做變化，只要加些不同的料炒，就能做變化，平常喜歡加蕃茄一起煮，這次本來想再多加鳳梨，以為家裡還有鳳梨罐頭，結果一看只剩水蜜桃罐頭，試著也加加看，反正都是酸酸甜甜的水果，用水蜜桃也不錯，多了水果感覺更開胃。

  蔬菜加菇類炒很家常，相信大家也常做，感覺沒什麼特別，但有時我會加些沙茶醬調味，讓炒蔬菜也下飯，沙茶醬量可多可少，可依自己喜好放，覺得炒蔬菜不用太重的味道就少放，想要下飯一點就多放，多了沙茶醬，不論量放多少，都能提升蔬菜的美味。

  雖然回來美國，但心裡還是掛念生病的媽媽，每天也有和妹妹們LINE，知道媽媽情況都還好，只是一樣都不太肯吃藥，這次回來時間短，都忙著在幫老公、小孩煮些菜凍存，多煮一些就可減少在外面吃，時間不夠多，只能儘量做，也顧不得會累，只想多做一些他們愛吃的凍存在冰箱，這一陣子都在台灣，老公不想出去吃，也學著自己買菜下廚，他說沒妳做的好吃，小孩也不太捧場，後來他把我做的都留給兒子吃，他自己就隨便煮隨便吃，我不在美國這兩個多月，老公說他瘦了5公斤，原本的鮪魚肚也變平坦，這也算是意外的收穫，收穫還不止一樣，意外的老公居然也肯下廚，雖然只是滷肉、炒飯、煎蛋，但肯下廚就是有進步，他還說滷肉，他也嘗試過用電子鍋、電鍋及瓦斯爐來煮，再比較那一種煮的好吃，他說用電子鍋煮的最好吃，以前只會煎荷包蛋的老公，這兩個月天天練習，他說現在也會煎玉子燒，老公很喜歡玉子燒，以前也曾試著凍存玉子燒，但解凍後口感變差，後來就沒再做來凍存。

  我明天回美國，9月底會再回台灣，9月底回台是之前5月就已訂好的機票，因為媽媽需要照顧，臨時決定7月初回來，本來是8月中就要回去，又因媽媽住院，我又延了一個月，不回去也不行，免簽只有3個月，昨天居家護理師也有來，檢查媽媽的狀況都還ok，換了嗎啡貼片止痛效果還不錯，媽媽比較少在喊痛，有吃抗生素，紫尿症也有改善，這樣我回去兩個禮拜就會比較安心，交待妺妹們，這兩星期就辛苦一點，如有任何問題就隨時諮詢護理師，告訴媽媽要多吃點東西，有營養才能對抗病魔，藥也要吃喔！兩星期很快就過，好好保重等我回來。