多吃些五穀雜糧，意味著能讓身體獲取更多的營養素，而且也可減少過度精緻飲食，所以常買燕麥、糙米及珍珠大麥（pearl barley）來煮，美國超市有散裝的可以買，自己買幾種來搭配，就可組合五穀米很方便，喜歡那種材料還可以多混一些，或是想單吃其中一種也可以，我常在sprouts買，價格不貴，想買的穀物雜糧也都有，雖然平常還是吃麵包當早餐，但有時想換口味煮稀飯，我喜歡混糙米及珍珠大麥來煮，稀飯很有口感，煮西式燉飯，用珍珠大麥（pearl barley）來煮很好吃，煮久了多吸收些水份，也不會過於軟爛，而且這穀物膳食纖維也不少，吃了天天都順暢，雖然常吃，但不曾po過食譜，今天就換換口味，用珍珠大麥（pearl barley）來做焗烤燉飯，搭配材料可隨意更換，我就用家裡現有的材料，焗烤醬用奶味濃的三花奶水（evaporated milk）來煮，如果沒有也不想買，就用牛奶代替，只是奶味淡一點，買不到珍珠大麥（pearl barley），可以用等量的糙米，糙米加水量相同，這較不適合用白米，煮過後可以會過於軟爛，感覺沒那麼好吃。
蠻喜歡用芋頭來做料理和點心，因為家人都愛吃，確實芋頭也好吃，美國的芋頭都好大顆，感覺像是巨無霸，一顆至少都有4-5磅，有的還更大，買了一顆就要連續吃好幾天，所以料理和點心都會做，想煮芋頭燒雞，綿綿的芋泥，沾裹在雞肉表面，光用想的就覺得好吃，煮好的芋頭燒雞，碓實也像想的這麼好吃。
夏天天氣熱，在料理裏加些檸檬，酸甜的滋味，感覺也更開胃，尤其是肉類，多了檸檬調味，油膩感也會降低許多，簡單用醬油、檸檬調味，雞肉就很好，我買thigh自己去骨，這樣也快熟，如果覺得去骨麻煩，帶骨煮也可以，調味料多加些水煮再收汁，就可將雞肉煮熟。
蛋營養也容易做變化，每天幾乎都有吃蛋，滷蛋、荷包蛋、煎蛋、蒸蛋…等變換著吃，我也常在煎蛋裡加些不同的材料來煎，多些味道及口感，這次的煎蛋，我加了金針菇及香菜，有加金針菇，口感還不錯，再多香菜提香，金菇煎蛋簡單也美味。
多吃彩虹蔬菜，有益健康也營養，所以儘可能也會多買些不同色的蔬菜，雖然紫高麗菜口感較硬，感覺沒有一般高麗菜好吃，但含有豐富的花青素，所以為了攝取紫色蔬菜的營養，多少也要吃一些，口感硬一點，如果要搭配其他蔬菜一起炒，就可以切小片一點，今天想炒雙色高麗菜，紫高麗菜想保有亮麗的紫色，就不能加熱太久，事先加鹽醃漬脫生，就可以減少炒的時間，我用的高麗菜量比紫高麗菜多，這樣也比較不會因加熱，而讓整盤菜的顏色都變得暗暗的，兩色分明感覺更可口。
