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   住的城市有兩家華人超市,買東西還算方便,想吃些家鄉味,食材的選擇也不少,連米苔目也買得到喔!米苔目煮鹹的或是甜的都好吃,平常小孩上學,午餐我都簡單吃,炒盤飯或麵就可解決一餐,這次換換口味,來炒米苔目,家裡沒有絲瓜,就用櫛瓜來炒,大量的蔬菜,讓米苔目吃起來味道特別的清甜,再加些油蔥酥,就有家鄉味.

**下圖是我買的米苔目,裡面有各別的單包裝,米苔目口感蠻Q的.
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櫛瓜米苔目

林料:  米苔目 1小包(200g)    櫛瓜 1條    紅蘿蔔 半條    梅花肉絲 120g    蝦米 1T     油蔥酥 1T

調味料:  鰹魚醬油 1.5T    胡椒粉 少許

做法:

1.  梅花肉絲加入醬油1t拌醃一下,蝦米泡水,櫛瓜及紅蘿蔔切粗絲.
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2.  鍋中入油,炒香蝦米.
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3.  加入櫛瓜絲、紅蘿蔔絲及泡蝦米的水拌炒至熟.
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4.  加入肉絲炒熟.
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5.  加入解凍後的米苔目及調味料鰹魚醬油.
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6.  拌炒至入味,再加入胡椒粉拌勻.(如果太乾不好炒,可再加點水來炒)
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7.  起鍋前再加入油蔥酥拌炒均勻即可.
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8.  盛盤上桌.
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小叮嚀:

**配料的蔬菜想加什麼都可以,用絲瓜來炒也蠻不錯的.

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