Juling's Blog

   經常做蒸肉餅,簡單又很方便,材料拌一拌入電鍋蒸就好了,加入的材料又可隨意變換,即使經常做,吃到的蒸肉餅也都不一樣,這次想加糙米飯,糙米飯加在絞肉裡,吸收了肉汁,讓蒸肉餅嚐起來更加軟嫩多汁,也有口感,另外還加了木耳,脆脆的口感也不錯,不一定要用糙米飯,也可以用白飯或是糯米飯,只是我比較喜歡糙米飯的口感.

木耳米飯蒸肉餅

材料:  絞肉 300g    木耳 2片(切末)    糙米飯 50g    薑泥 2t    香菜梗末 1.5T    紅蘿蔔 1/3條(切末)    蛋1個    水3T

調味料: 醬油 1T    鹽 1/2t   糖 1.5t    香油 2t    胡椒粉

做法:

1.  鍋中放入絞肉、木耳、紅蘿蔔、香菜梗末、薑泥、蛋及調味料拌勻.

2.  加入太白粉 1t及水3T拌勻.

3.  再加入糙米飯拌勻.

4.  拌好的絞肉,均勻的鋪在盤子上,用筷子戳幾個洞,等會蒸中間較易熟透,並在外鍋加1.5杯的水(一般量杯).

5.  蒸好取出.

6.  放上香菜,即可上桌.

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