餅乾的變化多多，除了材料的不同，外型及餅乾的裝飾，都能讓餅乾有新風貌，常用糖粒、果醬及巧克力來做裝飾，但裝飾的變化當然不止這三樣，還有其他材料可用，這款餅乾用了市售的牛奶糖來做裝飾，在小麵糰表面壓出一個凹槽，烤好再填入融化的牛奶糖，餅乾好看也好吃，嚐起來每一口都有酥酥的餅乾及軟軟的牛奶糖，味道及口感都很豐富，如果不想用牛奶糖，填入融化的巧克力也可以。
牛奶糖酥餅
材料： 無鹽奶油 75g 糖 40g 蛋黃 1顆 低筋麵粉 120g 香草精 1/2tsp
裝飾材料： 牛奶糖 7顆（約55g） 鮮奶油 10g
做法：
1. 無鹽奶油及糖打成奶油霜狀。
2. 加入蛋黃及香草精打勻。
3. 加入低筋麵粉拌勻。
4. 將麵糰分成20份。
5. 滾圓再壓扁。
6. 用擀麵棍在餅乾麵糰中間壓一個凹槽，如果會沾黏，將擀麵棍沾點麵粉來壓。
7. 烤箱預熱用175度C或350度F烤約13-15分鐘，烤至餅乾邊緣有些上色。
8. 牛奶糖加入鮮奶油微波30秒再拌一拌，讓牛奶糖融化，如果沒完全融化，可再微波20秒，買到的牛奶糖如果比較硬，鮮奶油可多加5g。（買到的牛奶糖，大小顆不一定一樣，量用約55g。）
9. 也可以用小鍋，隔熱水加熱融化。
10. 用小湯匙，將牛奶糖液填入凹槽內，再放至牛奶糖凝固。
11. 餅乾好看也好吃，味道及口感都很豐富。
小叮嚀:
**餅乾大小、厚薄會影響烤的時間，請自行調整。
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