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    菠菜在烹調時容易有澀澀的口感,有時我會加些玉米醬一起炒,滑滑的又帶點濃稠的湯汁,讓菠菜更順口,這也是小孩喜歡的煮法,用剩的玉米醬就可以拿來煮玉米湯,玉米醬有甜味,直接用稍嫌甜了一點,所以加了等量的水來用,再多加些培根及蒜末,因為有點湯汁,連菜一起舀起來拌飯也蠻不錯的。

玉米菠菜

材料: 菠菜 1把(250g)   培根 2片    蒜 2瓣    玉米醬 100g

調味料: 鹽    胡椒粉

做法:

1.  菠菜切段,放入滾水中略微氽燙,不用等水再次開,就要撈出瀝乾水份備用。
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2.  培根切絲,蒜切末。
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3.   乾鍋入培根及蒜末炒香。
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4.  加入玉米醬及水一起煮開。
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5.  加入鹽及胡椒粉,喜歡稠一點可加點玉米粉水芶芡,不芶芡也可以。
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6.  加入菠菜拌炒。
玉米菠菜做法5.JPG

7.  起鍋前淋點香油。
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8.  盛盤上桌。
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