女兒給我一個建議，可以增加些低熱量的料理或點心，因為這是她感興趣的，也是她會想學做的，平常做東西，就只想到要好吃，從沒在注意熱量，也沒算過熱量，女兒的要求，當然要做，所以這次想做無油的蛋糕，無油熱量相對也低，加了優格來做，口感鬆軟濕潤，即使沒放油也不會不好吃，試著加入抹茶粉，淡淡的抹茶清香很美味，算了一下熱量，一片蛋糕只有90卡路里，想多吃幾片也行。
**這是我用的優格，因為想加抹茶粉，所以用香草口味。
無油抹茶優格蛋糕
材料： 優格 170g 蛋 5顆 糖 80g 低筋麵粉 45g 玉米粉 35g 抹茶粉 12g 檸檬汁 1t（用1/2t塔塔粉取代檸檬汁也可以）
做法：
1. 優格、蛋黃及抹茶粉拌勻。
2. 加入過篩的粉類（低筋麵粉、玉米粉）拌勻備用。
3. 蛋白先打出一些泡沫。
4. 然後加入檸檬汁及糖（分2次加入）打至乾性發泡，尾端挺立的蛋白霜。（用1/2t塔塔粉取代檸檬汁也可以）
5. 把打發的蛋白分三次加入抹茶優格蛋黃麵糊中輕拌均勻。
6. 最後一次將抹茶優格蛋黃麵糊倒入蛋白霜中拌勻。
7. 模型鋪上防沾紙，再倒入優格麵糊。
8. 烤箱預熱，用165度C或325度F隔熱水加熱烤約40分鐘，我放中層。（我用長30公分寬11公分的長形烤模，隔水蒸烤最好加熱水，水量要加夠，不要烤到一半水份就蒸發光了，水太快乾也會影響成品。這也可以用8吋圓模。）
9. 烤好取出。
10. 放在網架上放涼。
11. 蛋糕口感鬆軟濕潤，還有淡淡的抹茶香，無油熱量也低，多吃幾塊也無負擔。
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