Juling's Blog

  小朋友都很喜歡吃pocky，這是外層裹上巧克力的餅乾棒，細細一枝枝的，吃起來特別的涮嘴，雖然這種餅乾到處都賣，但小孩喜歡吃的，我都想試著自己做，小孩吃到媽媽親手做的餅乾，也許外型沒有市售做的漂亮，他們還是喜歡，這就是幸福的滋味，要做棒狀餅乾，可以擀開麵糰再切條狀來烤，或是裝擠花袋，擠出一條條麵糊，用擠的，可粗可細，也不用擔心切細的麵糰會斷裂，烤好的餅乾棒，再沾上一層融化的巧克力，想要簡單一點，烤好直接沾榛果巧克力醬（Nutella）來吃也不錯。

  天氣熱，來份清涼的冰品，確實是一大享受，雖然在美國可以買得到各式各樣的冰淇淋及冰棒，但有時還蠻懷念古早味的冰品芋仔冰，口味雖然不多種，卻也讓人一吃還想再吃，而且感覺不會那麼甜膩，記憶中沿街廣播叫賣的發財車，放送著~正宗草湖芋仔冰，好吃的草湖芋仔冰又來了，有芋仔、花生、百香果、牛奶、紅豆、綠豆.....等各種口味，快來買喔！~至今也還有印象，一兩口大小的芋仔冰，口感綿密爽口，雖然有好幾種口味，但我還是最愛芋頭口味，芋仔冰的做法很簡單，傳統就只是把芋頭、水、糖、太白粉煮成芋泥再冷凍就好，自己做可以更美味一點，加入牛奶、鮮奶油，鮮奶油乳脂肪含量高，製作出來的冰品口感細滑，就不需要再加太白粉，而且有奶香味的芋仔冰更可口。

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     蕃茄蒸蛋

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    酸甜雞肉包

  週末的早餐有時會煮鹹粥給家人吃，加些料煮，就不用再準備些配菜，煮鹹粥我喜歡混些糙米及燕麥一起煮，讓鹹粥更有口感，想加些什麼材料也都行，這次要煮山藥粥，山藥帶點爽脆的口感，加在鹹粥裡蠻好吃的。

  喜歡自己動手做，想買的廚房小工具也越來越多，雖然已經買了不少的東西，但感覺好像永遠買不完，其實有些工具也可以自己DIY，將不要的東西再次利用，所以我用裝鮮奶的空罐，做了麵糊的盛裝容器，好倒好清洗，也不會弄髒烤模，不論是做杯子蛋糕或是紅豆餅、鬆餅用，都很容易將麵糊倒出，至少比用湯匙慢慢舀來的方便，而且麵糊也不會滴的到處都是，即使用完了不想要也無妨，牛奶空罐家裡隨時都有，下次需要再做一個就好，我用了2公升量的鮮奶空罐來做，大小剛好，又有把手可以握，倒麵糊很輕鬆。

  喜歡自己做麵包，除了口味變化多，也是想要吃得更健康，所以常加入全麥麵粉或是燕麥來做，也用蜂蜜取代白糖，雖然用蜂蜜成本會高一些，但自己做只有材料的錢，並不會比買現成的麵包貴，而且這是要給家人吃的，當然要選健康食材，想吃蒜麵包，也想吃香蔥麵包，很難取捨之下，最後決定做綜合口味，有蒜也有蔥，蔥蒜雙香的滋味，比單一的味道更可口。

  小孩蠻喜歡丸子點心，不論是肉丸子或是蔬菜丸子，他們都喜歡，一顆顆的，嚐起來很唰嘴，當點心或是拿來配飯都好，我也常用各種蔬菜做成菜丸子，當成小孩放學後的點心，之前也做過不少的丸子料理，這次要做蘿蔔絲丸子，炸過後外脆內軟，嚐起來都是蘿蔔的清甜，蠻好吃的。

  蠻常用電鍋來做料理，簡單也不麻煩，用電鍋做菜變化也多，我常用豆豉拌肉類或海鮮，再用電鍋蒸，料理入味也很下飯，今天就做了豆豉蒸雞丁，不花很多時間，就可輕鬆上桌。

  市售的芝麻糖有軟硬兩種，我還是比較喜歡軟的口感，雖不知真正的軟芝麻糖怎麼做，但我用自己的方法，做出的芝麻糖，軟Q的口感也不輸市售的芝麻糖，一樣是用棉花糖來做，就是之前簡易牛軋糖的做法，只是純芝麻口味，所以用黑白芝麻來取代堅果及果乾的添加，嚐起來就像是有奶香味的軟Q芝麻糖，所以這是芝麻糖也可以說是牛軋糖，濃郩的芝麻香我喜歡。