平常準備三餐都會利用電鍋、烤箱來幫忙,讓做飯更輕鬆,也可節省時間,雖然比較常用電鍋來做料理,但用烤箱也可做出不少好料理,今天用烤箱來做,好吃的起司牛肉丸,簡單拌一拌,揑成丸子,再入烤箱烤就可以了,烤好的牛肉丸軟嫩多汁,還有淡淡的起司味,少了煎炸,丸子嚐起來更不油膩.
- Feb 24 Mon 2014 13:02
烤起司牛肉丸
- Feb 23 Sun 2014 14:54
Tart Tamper(塔模壓棒)
喜歡動手做,所以家中的廚房,也有不少小玩意,這些小玩意都是我的好幫手,讓我在廚房裡更加得心應手,也省了不少時間,平常大多分享我的料理筆記,但有些實用的小工具,也想分享給大家,今天要介紹Tart Tamper(塔模壓棒),這一支壓棒讓你輕輕鬆鬆做塔皮,不用再用手,一個個的將麵糰塑形,尤其是做小塔,更省事,壓棒有大小頭,適用小塔及一般大小的塔模.
- Feb 22 Sat 2014 12:32
菠菜炒南瓜
菠菜含有草酸,在烹調時容易有澀澀的口感,加入南瓜炒,增加天然的甜味,讓炒菠菜更美味,每次料理南瓜都是切塊,這次為了搭配菠菜,我用刨刀刨成片狀,再來炒,這樣口感才會更一致,菠菜和南瓜炒,香甜又可口.
- Feb 21 Fri 2014 12:39
蔬菜味噌湯
經常從美食節目中學到一些料理的撇步及搭配,讓我做菜更有變化,家人也樂的天天都有新菜嚐,平常煮味噌湯,大多加魚類、豆腐來煮,從電視上學到不同的組合搭配,用馬鈴薯、蘑菇來煮味噌湯,另外再加一樣撇步,就能讓湯的味道更加濃郩,煮出的味噌湯,喝起來就像蘑菇濃湯,撇步就是加牛奶,帶些奶味及蔬菜甜味的味噌湯,味道濃郁香醇又好喝.
- Feb 20 Thu 2014 12:53
藍莓起司麻糬球
- Feb 19 Wed 2014 11:59
Roasted Teeny Tiny Potatoes(烤迷你馬鈴薯)
超市內賣的馬鈴薯總類有好多種,不只外皮的顏色有紅有紫,連個頭的大小也都有好多種,大一點的,一顆重達1磅,小的卻只有十幾公克而已,平常都是買大的馬鈴薯來做料理,這種迷你馬鈴薯還是第一次買,簡單加些奶油、蒜鹽烤就很好吃,小小一顆顆的,一兩口就吃完,濃濃的蒜奶香讓人越吃越順口,一下子整盤都吃光了.
- Feb 18 Tue 2014 12:54
蛋黃酥粒(無油餅乾)
做餅乾總少不了奶油,感覺沒奶油的餅乾,嚐起來一定少了香味及酥脆感,其實不用奶油,也可以做出香鬆酥脆的餅乾,利用蛋黃來讓餅乾酥脆,蛋黃多的餅乾,即使沒有奶油,味道也香,少了奶油也少了熱量,更可放心品嚐,小小的蛋黃酥粒,有濃濃的蛋香加上酥脆的口感,會讓人越吃越唰嘴喔!
- Feb 17 Mon 2014 09:05
木耳米飯蒸肉餅
經常做蒸肉餅,簡單又很方便,材料拌一拌入電鍋蒸就好了,加入的材料又可隨意變換,即使經常做,吃到的蒸肉餅也都不一樣,這次想加糙米飯,糙米飯加在絞肉裡,吸收了肉汁,讓蒸肉餅嚐起來更加軟嫩多汁,也有口感,另外還加了木耳,脆脆的口感也不錯,不一定要用糙米飯,也可以用白飯或是糯米飯,只是我比較喜歡糙米飯的口感.
- Feb 15 Sat 2014 08:21
Cream Cheese Corn Bread
買了cornmeal幾乎都是拿來做corn bread,雖然很常做corn bread,但還是會做些變化,添加不同的食材,讓每次吃到的corn bread感覺都不一樣,這次要加cream cheese來做變化,有加蜂蜜及cream cheese,corn bread嚐起來美味,口感也不會乾乾的.