雙蛋瓠瓜1.JPG

    常用鹹蛋黃來炒蔬菜,雖然最常用的還是苦瓜,但其他蔬菜同樣也可以用鹹蛋來炒,有時還會多加皮蛋,買了老爸愛吃的瓠瓜,想做些較不一樣的口味給他嚐,平常他吃到的都是清炒瓠瓜,加雙蛋炒的瓠瓜,他還沒嚐過呢!

雙蛋瓠瓜

材料: 瓠瓜 1條    皮蛋 1顆    鹹蛋黃 2顆    蒜 2瓣

調味料: 鹽    胡椒粉

做法:

1.  瓠瓜削皮,再切成條狀。
雙蛋瓠瓜做法1.JPG

2.  瓠瓜加入2/3杯的水炒軟.
雙蛋瓠瓜做法2.JPG

3.  炒軟後先盛出備用。
雙蛋瓠瓜做法3.JPG

4.  鍋中入油炒香蒜末。
雙蛋瓠瓜做法4.JPG

5.  加入切碎的皮蛋、鹹蛋一起炒。
雙蛋瓠瓜做法5.JPG

6.  炒至有些起泡。
雙蛋瓠瓜做法6.JPG

7.  再加入瓠瓜及調味料拌炒。
雙蛋瓠瓜做法7.JPG

8.  盛盤上桌。
雙蛋瓠瓜.JPG

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