過年拜拜有乾魷魚，所以拿來做料理，因為拜拜用，所以買的魷魚都較大隻，之前用半隻做了鍋寶IH智能定溫電子鍋~客家小炒，剩的半隻就加蒟蒻一起炒，蒟蒻沒味道，和魷魚絲一起炒，味道還蠻香的，雖然沒加肉絲，也覺得好吃，很有口感，不要炒太鹹，當下酒菜或當零食吃也可以，比吃豆乾還有口感，蒟蒻又沒熱量，更可放心吃，想偷懶省事，還是用 鍋寶IH電子鍋煮。
蒟蒻魷魚絲
材料： 乾魷魚 半隻(我買的魷魚較大，如果小隻一點可用一隻) 蒟蒻 1包 薑 3片(切絲) 辣椒 1支 香菜梗
調味料： 醬油膏 2-2.5Tbsp 糖 1tsp 米酒 1Tbsp 香油 1.5tsp
做法：
1. 乾魷魚以溫開水泡到發脹(約2小時)，在水裡加2大匙米酒去腥，再剝除魷魚外皮的膜。
2. 剝除膜的魷魚。
3. 蒟蒻入水中川燙去鹼味。
4. 乾魷魚、蒟弱、薑切絲，香菜梗切段。(香菜梗的部份，可以用芹菜代替也不錯。)
5. 香菜梗除外，將其他東西及調味料放入内鍋，另外再補點油拌一拌。(我加香油味道較香，或是用一半麻油一半植物油也可以。)
6. 按功能鍵選擇燉湯模式，再設定時間10分鐘及按開始。
7. 煮好開蓋，因蒟蒻有些水份，所以煮好鍋裡還有點湯汁，要再收乾一點，蒟蒻才會有味道，我先按取消解除保溫。
8. 再按蒸煮鍵及開始。
9. 就可繼續將湯汁炒乾。
10. 湯汁收至八、九分乾時，再加入辣椒及香菜梗拌炒。
11. 試一下味道，如果不足，可再補些醬油膏或椒鹽。(剛開始我先加2大匙醬油膏炒，最後感覺味道淡了點，又補點醬油膏。)
12. 炒至收乾就可按取消解除設定。
13. 盛盤上桌。
**鍋寶IH智能定溫電子鍋
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