前一陣子,天氣好冷,吃了不少高熱量食物,感覺體重增加,最近天氣回暖,氣温又回升到六十多度F,暖和的天氣很適合出外散步,再加些飲食控制,就可减去多餘的體重,每次想減肥,最先想到的就是蒟蒻,蒟蒻的零熱量,讓我不用擔心吃太多,平常大多切丁或切片來炒,今天想試試用掰的,讓不平整的表面,吸收更多的味道,再搭配杏鮑菇,口感就更豐富囉!炒一炒就有一大盤.
蒟蒻燒雞
材料: 蒟蒻 1包 去骨雞腿肉 350g 杏鮑菇 2支 蔥 2支 紅辣椒 1條
調味料: 日式昆布醬油 2.5T 味霖 2.5T
做法:
1. 蒟蒻掰成塊狀,在水裡加入少許的醋,放入蒟蒻浸泡,讓鹼味去除,再用水清洗.
2. 雞腿肉切成一口大小的塊狀,杏鮑菇切滾刀塊,蔥切段,辣椒切小片.
3. 乾鍋入雞腿肉煎至微黃.
4. 再取出煎出的油,這樣就可少吃點油.
5. 加入蒟蒻塊、杏鮑菇及調味料翻炒一下.
6. 加入2/3杯的水,燜煮至湯汁收至八分乾.
7. 加入蔥段及紅椒片拌炒.
8. 起鍋前淋上少許的香油即可.
9. 盛盤上桌.
小叮嚀:
**泡蒟蒻的水,醋不要加太多,以免醋味太重.
全站熱搜
留言列表
